在電影場景裡用餐！香港廟街大分量「臘腸滑雞煲仔飯」
文、圖／不羈
香港美食除了以燒臘、魚蛋、飲茶港點等有名外，煲仔飯也頗負盛名。廟街就有許多間煲仔飯相當出名，尤以「興記煲仔飯」最爲人所知。這條街因爲電影《廟街十二少》而大大出名，不少旅客來香港一定會來走走逛逛。在廟街遊走之後，肚子餓了不妨就來這享用晚餐，感受電影中場景的氛圍吧！
因爲興記煲仔飯的生意太好了，在廟街附近有四間分店，加上總店就共有五間，這次去的是總店，總店附近有一間「四季煲仔飯」生意也很好，門外亦有許多人在排隊。
靠近油麻地地鐵站的興記煲仔飯不僅價格平易近人，且其煲仔飯都以炭爐製作，因此相當受到港人和遊客的青睞。
1980年剛開張時只有4種煲仔飯，現在菜單上已有多達42種口味可供饕客選擇。
店內就是很典型的香港飯館，狹窄的空間裡擺了許多桌子，人多到都快坐不下這樣，所以就沒多照囉。不過感覺有不少港人會來這吃東西，因爲許多桌的顧客都操着粵語在聊天。
坐下後就開始點菜了，煲仔飯的選擇真的太多，琳瑯滿目一時間還真不知道要選什麼，最後選了許多網友推薦的「臘腸滑雞煲仔飯」，友人則點「牛腩煲仔飯」。
此外，看到很多桌桌上都有一盤「煎蠔餅」，便點了盤小的囉。而不羈喜歡炒海瓜子，所以看到菜單上「鼓汁炒蜆」的照片感覺很像類似的食物，就也來一份。
上菜的時間不算慢，一會兒的時間，煎蠔餅（小份30港幣）就送上了，不羈不太吃牡蠣、蠔這類的海鮮，只吃了點皮，覺得有點油膩@@。
這煎蠔餅感覺是半煎炸的方式料理而成，只是裹着蔥、韭菜和蠔的麪皮有點厚重，不羈比較喜歡臺灣的蚵仔煎。不過可以接受有些油膩的友人覺得蠔還蠻新鮮的，不錯啦，就每個人口味不同囉。
感覺熱炒這類的菜都比較快上，煎蠔餅上菜之後，一盤50港幣的「鼓汁炒蜆」也上桌了。用大火快炒的蜆，加入鼓汁後變得黑黑的，不過不減美味，除了有醬油的味道外，還保有蜆的鮮味，是頗下飯的一道料理。然而如果硬是要和臺灣的炒海瓜子比的話，不羈覺得有着九層塔提香的炒海瓜子勝出。
煲仔飯終於上桌了，店員把以陶鍋裝載的煲仔飯送到桌上時，會一併留下陶鍋上的蓋子，這是要讓熱氣悶在鍋裡，讓飯保溫。此外，一打開鍋子，飯是白的，相當單調無味，這時候要把店家擺放在桌上的煲仔飯鼓油加進自己喜好的份量，並用蓋子悶一下，讓香氣散發出來。
這步驟蠻重要的喔，沒有把鼓汁加入煲仔飯中悶的話，單吃原本送上的煲仔飯，會相當沒有味道。
這是不羈點的「臘腸滑雞煲仔飯」（34港幣，約臺幣136元），淋上醬油後悶一下就是這樣，看起來相當美味！
煲仔飯的飯是長米，吃起來有點硬硬的，且飯量頗大。與一整鍋飯相比之下，滑雞和臘腸份量就少了，不過這滑雞相當軟嫩，像雞腿肉，配着因爲鼓汁醬油而香氣大增的米飯一口吃下，還蠻滿足的！此外，臘腸有點酒味，甜甜鹹鹹的，也不錯吃。
友人說這根本就是黯然銷魂飯阿~哈，不羈覺得有點太誇張了啦，但還不錯吃囉。
最後是友人點的「牛腩煲仔飯」，一份58港幣（約臺幣232元），這也是淋過鼓汁後悶一下的模樣。
牛腩帶有一點肥肉，吃起來肥肉比例適中，且牛肉香氣頗濃，咬起來軟嫩一點都不柴，也不錯吃。
來張杯盤狼藉的大合照，可以看得出煎蠔餅真的很油喔！吸油紙上都是油。
總的來說，煲仔飯淋上醬油汁後香氣變得濃烈，能引發食慾，也讓味道增色不少，而不羈吃到的主食嫩雞、臘腸與牛腩水準也不差。
到旺角、廟街附近遊走的時候，可以來吃上一吃，不過份量不小，想要淺嘗即止的朋友可以兩個人吃一份囉。
※相關資訊興記煲仔飯地址：香港九龍油麻地廟街14、15、19、21號（油麻地地鐵C出口附近）；九龍油麻地鴨打街48號。營業時間：17:30-24:00。