雲林嚴格把關校園食安 以新鮮辣椒取代辣椒粉

雲林縣政府7日宣佈跟進新北市，校園營養午餐停用辣椒粉及咖哩粉，並函文全縣各級學校，嚴格把關防止問題食材流入校園。（張朝欣攝）

雲林縣政府7日宣佈校園停用辣椒粉及咖哩粉，表示近期因部分業者進口大陸辣椒粉原料，被檢出含有違法原料蘇丹紅，並已製成辣椒粉等調味料製品，縣教育處決定跟進新北市，函文全縣各級學校營養午餐立即停用辣椒粉及咖哩粉，嚴格把關防止問題食材流入校園。

爲因應「蘇丹紅」辣椒粉可能引起食安疑慮，確保學校午餐安全無虞，雲林縣7日起學校午餐（含團膳供應）暫停使用與辣椒粉及咖哩粉等相關調味製品，學校菜單如有使用，請緊急因應調整菜單，以確保學校午餐安全無虞、避免學童食用可能具有違法原料烹煮的食物。

縣教育處說，目前已將食安相關項目列爲學校稽覈重點項目，由督學及相關人員到校進行查覈，全面確保學校午餐安全。有關學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉措施，將視情況審慎評估，待確定安全無虞再解除禁用。

學校營養午餐承辦人員表示，目前有須要加辣調味的菜色，都以新鮮辣椒取代辣椒粉，國小學生較不吃辣，菜色基本上很少使用辣椒粉，發生蘇丹紅辣椒粉事件後，爲讓家長安心，已全面暫停使用辣椒粉，咖哩粉內有可能添加辣椒粉，也一併停用。

家長指出，日前縣府公佈消息，指有超過1萬公斤的蘇丹紅辣椒粉流向雲林，數量相當驚人，因此大家這段時間都儘量少用辣椒粉，外食時也避免點辣味食物，縣府宣佈學校營養午餐停用辣椒粉與咖哩粉，對孩子的健康比較有保障，大家都很支持。