運動後1小時內吃東西更容易瘦 進食速度太快肥胖提升

奇美醫學中心營養營養師劉珮芬,爲民衆提供運動後進食建議食譜,讓民衆吃得健康享瘦。(圖/記者林悅翻攝)

記者林悅/南市報導

奇美醫學中心一般消化系外科醫師林逸峰指出,一般民衆都有一個不正確的迷失,就是運動完不能吃東西,或運動後吃東西容易變胖;其實這是錯誤觀念,許多人擔心運動後進食,會枉費努力運動的成果而不吃東西,這樣反而造成體重變胖。林逸峰醫師說,其實運動後吃東西更容易瘦,因爲運動後肌肉細胞經過消耗能量和收縮刺激,需進食一份均衡營養輕食如:小餐包1個+無糖豆漿260cc+香蕉1根來增加肌肉修補,纔不會流失肌肉量而讓基礎代謝率下降,只要適當補充,並不易造成脂肪堆積,但也不是因此就可以無限制的進食。

但強調的是運動後進食的重點在於「時間」、「種類」及「份量」,建議每次運動後1小時內進食,依循運動強度與時間來補充運動後黃金比例碳水化合物:蛋白質=3:1,熱量約250-300大卡)的飲食,讓個人增肌提升基礎代謝又可達到減脂效果。而慢性疾病糖尿病高血壓腎臟病病人的運動後飲食,則建議諮詢營養師給予個別的飲食設計

林逸峰醫師還說,一般民衆對於運動後吃東西時,到底慢慢吃是比較會變胖,或變瘦?也是有不正確的迷失;其實,無論運動前後或不運動時,都應養成細嚼慢嚥的習慣,這樣進食後的飽足感,會因爲胃部食物而擴張時,將訊息傳至大腦而停止進食。如果進食速度太快,食物大量進入胃部,當訊號還未傳達到大腦前,已經吃進過多的食物和熱量,肥胖的機率也就可能提升。