漢江泳思（之三十一）

楚建鋒（教師、雜文家）

“巴山峽谷”，是指川東與鄂西北交匯地區，亦是漢水流域中上游的輻射區。晉人《華陽國志》載，西周時期，漢水流域川鄂交匯處及其輻射地區已種植茶葉，並作爲貢品。史家認爲，《茶經》記述的漢江流域及其輻射地區，就是中國茶葉的原產地。

就這樣，一片小小的葉子，走進了歷史年輪，走出了歲月繁華，走向了民族悠久燦爛的“雲華”之美。

這“雲華”，正如皮日休詩云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華”，生於秦巴山巔雲霧處的茶之美盡顯無遺。

“茶之爲飲，發乎神農氏。”傳說5000年前，出生於漢江上游洋縣華陽的神農氏炎帝嘗百草，在草木豐茂的漢水邊吃到了一片樹葉。這片葉子進入腸胃，用綠色的汁漿把五臟六腑裡的雜物融化得乾乾淨淨，令神農神清氣爽、腹內逍遙。爲此，神農記住了這種葉子，並起了個名叫“茶”。

隨之，茶樹這個植物物種，不斷從中國腹地的漢水，從周到秦到漢，伴隨着周天子的國土、大秦帝國的版圖、兩漢的疆域，走向了炎黃子孫、華夏民族，走進了福建、安徽、雲南、浙江甚而西域，尤以老子出關而“茶道爲一”和張騫的“茶馬互換”爲盛。

當年，老子出函谷關，關令尹喜獻茶以示敬仰，老子接過茶說：“食是茶者，皆汝之道徒也。”由此，茶作爲道家待客之禮，成爲入道的規範，茶與道相連，成爲一種文化而源遠流長。萬物皆空，迷失的靈魂爲美而泣，抿一口茶，閉目靜思，光陰便會在心海里昇華。佛教傳入中國後，又有了“禪茶一味”的茶修，儒、釋、道把茶推向了身心雙修的高妙境界。

在漢江邊城固縣長大的張騫，帶着這份茶的深情和妙境，開啓了絲綢之路的“鑿空之旅”。一路上，既把大漢的絲綢、金銀、瓷器等推向西域，還用漢江邊的茶，點燃了西域人的味蕾，傳播漢民族燦爛的茶之光。

到了唐代，茶遇到了陸羽，有了《茶經》，陸羽也成爲世界最早的茶學專家。爾後，茶成爲國飲，有了官茶、商茶、貢茶三種流通形態，並納入了國家徵稅體系。有了“以茶易馬”，故唐、宋行以茶易馬法。《明史》載：“陝西漢中、金州、石泉、漢陰、平利、西鄉諸縣……宜定令每十株官取其一。無主茶園，令軍士薅採，十取其八，以易番馬。”各產茶地設茶課司，定稅額。以茶易馬之茶，就是今天紫陽縣茶區（大巴山區、漢水谷地）所產之茶。

到了宋代，邊境動盪需要以茶換戰馬，漢江邊產的茶，被列爲官茶而以茶易馬。“秦晉有茶賈，楚蜀多茶旗。金城洮河間，行引正參差。繡衣來漢中，烘作相追隨……羌馬與黃茶，胡馬求金珠。”這是明代文學家湯顯祖描寫“茶馬互市”的詩。在明代，經營茶葉的多是秦地和晉地的商人，用於茶馬交易的茶葉除陝西漢中茶外，大多是湖南的“黑茶”和四川的“蜀茶”。就這樣，從唐宋到明清，朝代更迭跨越千年，“茶馬互市”的規模在不斷擴大，這條流通通道則被後人賦予了一個浪漫的名字——茶馬古道。

據載，陝甘茶馬古道是經紫陽、漢陰、石泉到西鄉，再過洋縣、城固、漢中、略陽進入甘肅徽縣，然後從古河州（臨夏）出境。時過境遷，今天仍可在漢江邊見到茶馬古道的遺蹟。

漢江邊的茶，鼎盛於明、清，如今已成爲人們日常生活所需。筆者飲着漢江茶長大，這些年來，不管身在何地，每天早上起牀後的第一件事，就是用滾燙的開水，衝一杯漢江上游漢中的茶，揭開脣齒留香、身心同妙的序章。

春夏，望着雀舌般的嫰牙在清清的沸水中跳動，隨後滿屋清香四溢，入口甘洌而帶着一點點泥土青澀的芳香，沁人心脾，猶如盪漾在清晨灑滿陽光、碧綠碧綠的漢江上。秋冬，壺中如琥珀般的水色將葉子一片片展開，盞中瀰漫出的絲絲甜意馥郁而濃烈，入口的甘醇讓人沉醉，彷彿置身於漢江邊飄蕩着麥香的麥浪中。

在漢中市西鄉縣、寧強縣、勉縣、鎮巴等地，我們見到了有“茶中皇后”美譽的綠茶——漢中仙毫。漢中仙毫是一個統稱，名下有午子仙毫、秦巴霧毫、定軍茗眉、漢水銀梭、寧強雀舌等品種，因爲採摘的海拔不同，味道也不盡相同。

“午子云霧茶，龍泉洞中水。仙境鳳棲亭，品茗清明人。”這就是人們盛讚的午子仙毫。午子仙毫始於秦漢、興於盛唐，產於西鄉縣高中山區，明初這裡是“以茶易馬”的主要集散地。產區在海拔600－1000米處，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。午子仙毫葉底芽勻嫩成朵，沖泡時下沉者如初春嫩芽，上浮者若初綻蘭花。

秦巴霧毫，原稱“口含茶”。據說採茶姑娘每採下一片嫩茶尖，都要含在口內浸泡十餘分鐘後才取出晾曬。產區氣候溫和，雨量充沛，雲霧多，日照少，含有豐富的硒元素。葉片條扁壯實，具有熟板栗香，沖泡時，茶葉藉着水勢翻滾如天女散花，令人賞心悅目。