液蛋未改變本質「非實質轉型」 食藥署：應依比例註明所有產地

貯放在雲林縣西螺鎮的臺中金寶蛋品公司製造的冷凍殺菌液蛋涉嫌產地假冒爲臺灣。（雲林縣衛生局提供）

臺中有2業者以進口蛋制液蛋產品卻標臺灣，全案移送檢調偵辦。食藥署今天表示，液蛋未改變本質，不屬於食品加工的「實質轉型」，依法應參照比例多寡，依序註明所有產地。

臺中市政府衛生局今天查獲2家液蛋製造廠，使用進口蛋製成產品，產地卻標示爲臺灣，到7月底才改爲來源進口國；全案移送檢調偵辦，釐清假冒產地產品數量及流向。

農業部次長陳駿季今天稍早出席活動後受訪時表示，雞蛋變成冷凍液蛋，過往認爲屬於食品加工的「實質轉型」，製造地可標示爲臺灣，後來詢問衛生福利部食品藥物管理署，似乎不適用實質轉型，所以7月多通知加工廠調整。

食藥署晚間發佈新聞稿指出，液蛋產品是殼蛋僅經洗蛋、挑選、打蛋、分離、殺菌及包裝等製程，根據財政部與經濟部會銜公告「進口貨物原產地認定標準」第7條第3項，未改變食品本質，非認屬實質轉型，原產地標示應依其原料來源國標示之。

食藥署副署長林金富接受媒體電訪時數度強調，食品安全衛生管理法沒有改過，液蛋沒有經過實質轉型，雖然蛋液打在一起，但不可僅寫臺灣產地，必須參照比例多寡，依序註明所有產地。

他進一步說明，所謂實質轉型就是要改變食物本質，最簡單的理解方式就是把生蛋做成滷蛋、米煮成飯、生雞腿做成滷雞腿，當然也有其他不是把食物煮熟的作法。

至於實質轉型的食品是否要標示原料原產地，林金富表示，將持續蒐集意見進行研議。

食藥署補充，如以進口殼蛋爲原料，則液蛋產品標示進口來源國；如有混合多個國家的進口殼蛋爲原料，則液蛋產品標示依據含量多寡，依序標示。

此外，食藥署19日起連3天與農業部合作，針對雞蛋洗選業者進行聯合輔導，加強標示正確、文件保存及倉儲管理，截至今天共計出動38人次，完成12家雞蛋洗選業者輔導；另外已完成全國13家倉儲/物流業者輔導，現場逾期或未逾期的蛋品均有明確標示或專區存放。（編輯：陳政偉）1120920