耶誕節來杯熱呼呼「熱紅酒」 暖身心還助眠、排毒好處多

近年吹起耶誕節喝「熱紅酒」風潮，中國醫藥大學中藥中資系主任張文德22日表示，「熱紅酒」最常使用紅葡萄酒當基底，含有豐富多酚，加上香料獨特香氣與營養，對身體有不少好處。（張文德提供／陳淑芬臺中傳真）

寒流來襲持續低溫到耶誕節後，來杯熱呼呼的應景「熱紅酒」，暖心又暖胃。中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系主任張文德22日表示，「熱紅酒」最常使用紅葡萄酒當基底，含有豐富多酚，加上香料的獨特香氣與營養，除塑造出溫暖香甜的口感、促進血液循環外，對身體還有助眠、抗氧化排毒等好處。

近年吹起耶誕節喝「熱紅酒」風潮，張文德指出，「熱紅酒」出現在人類文獻上的第一個記錄，是在古羅馬劇作家Plautus（普勞圖斯）寫於西元前2世紀的戲《Curculio》劇本；但也有人說是古希臘人在酒足飯飽後，把餐桌上喝剩的葡萄酒加點香料所煮成。此外，相傳紅葡萄酒象徵着耶穌基督的血，在聖誕節當日，教徒飲用「熱紅酒」來紀念耶穌被釘在十字架上的血肉之苦。

曾在荷蘭留學的張文德說，「熱紅酒」的德文「Glühwein」，意思是「冒煙的葡萄酒」；英文則稱「Mulled Wine」，就是在酒中加糖、加香料，並加熱，就是所謂「香料酒」。在歐洲寒冷蕭瑟冬季裡，啜飲杯「熱紅酒」，不只暖胃、暖身，心裡頭也跟着暖和起來，充滿歲末年終歡樂香味。

一般「熱紅酒」作法是將肉桂、丁香、八角、肉豆蔻及生薑等香料，與紅酒和糖混合加熱即可，也有人會添加月桂葉、香草莢等。實際上，不一定只能使用紅葡萄酒，也可以用白葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒等。

張文德表示，紅葡萄酒含有豐富多酚，加上香料的獨特香氣與營養，除了塑造出溫暖香甜的口感、促進血液循環外，對身體還有下列諸多好處：

一、助眠

酌量飲用紅酒可以讓體溫升高，幫助睡眠。而熱紅酒中的香料也有助於舒緩情緒，進而達到安神助眠的效果。

二、抗氧化排毒

紅酒富含有抗氧化功能的「多酚類」成分如「單寧」和「白藜蘆醇」，具有明顯的抗氧化效果。而葡萄果皮中的天然植物色素花青素，也是一種強而有力的抗氧化劑。

三、暖身且改善經期不適

熱紅酒中的肉桂、肉豆蔻、八角及丁香等香料都具有暖身的效果，增加氣血循環，能改善經期不適，其中丁香更是有舒緩止痛的效果。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！