嚴防油煙 雙北納管近千家餐廳
臺北市依法加嚴管制700餘家餐廳，要求業者設置油煙處理設備每日紀錄操作參數，並定期清潔、養護確保除油效果。（臺北市環保局提供／張立勳臺北傳真）
餐廳排放油煙異味常讓附近住戶受不了，雙北市環保局6日宣佈，將加嚴納管近千家餐廳，對於新設餐飲業者及既存業者分別給予緩衝期，自今年7月1日、明年2月1日起須設置油煙收集設施並符合規定，一旦違反將依《空氣污染防制法》最高可處2000萬元罰鍰。
北市餐飲業分佈密度高，有些位在人口稠密的住宅區或住商混合區，業者若未妥善處理烹調排放的油煙異味，常導致周邊居民抱怨，北市環保局根據環保署「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，納管燒烤店、牛排餐館以及資本額達10萬且營業面積100平方公尺以上餐飲業，共700餘家。
新北市環保局也把燒烤業、排餐館與營業面積達100平方公尺或30個座位數的餐飲業者納管，共約近200家。
北市環保局空噪科長楊梅華指出，餐廳必須設置「集氣系統」，採上吸式與側吸式氣罩，集氣流速應達每秒0.5公尺及每秒3公尺以上，油煙處理設備處理量要大於集氣系統集氣量，同時也需定期檢視污染防制設備操作、清潔保養情形，作成紀錄保存2年備查。
最高罰2000萬
她表示，爲讓受管制業者有充分時間因應，新設餐飲業者今年7月1日起須符合規定，既存業者則是明年2月1日開始，若違規可依法告發，並依規模和污染情況處10萬元以上、2000萬元以下罰鍰。
楊梅華說，環保局協助餐飲業者採行有效空污防制技術，近年持續透過專案稽查與技術諮詢，已完成3000多家餐飲業清查改善，統計北市每月3次以上屢遭陳情餐飲業，家數也由前年189家下降至去年139家，整體降幅達26％，顯示正常操作空污防制設備，有效改善油煙污染。
北市環保局補充，北市以邁向世衛級健康空氣品質爲目標，柯市府團隊上任即研擬啓動「清新空氣行動」，並於前年再策進推動「清新空氣行動2.0」，透過低污染、綠運輸、區域聯防等3大面向，齊力管制空污。