新消費浪潮下，有家便利店Pro門店何以年輕化“出圈”？
2023年新零售賽道仍然看點多多。
國內新茶飲、新咖啡、各類潮玩ip、集合店都在新消費趨勢下爆發。而離年輕人更近、頻次更高的便利店，也在加速迭代。
先看兩組很有意思的數據。
無論從市場規模還是門店規模來看，都還有大增長空間。而從模式上看，即時零售、社區團購也爲便利店帶來多元化的新經營。作爲社會經濟毛細血管的便利店，近3年的進化速度可謂非常快。
我們也發現，外資和本土便利店也在加速開店。而有家便利店作爲本土便利店的一個新樣本，在一衆連鎖品牌競爭中，拔尖而出。
便利店颳起新風，本土便利店之“變”？
“便利店品類變得更齊全。平常購買日用和鮮食都會選擇便利店。”“一些網紅產品現在首先會選擇在便利店上新。”“早餐和午餐多數時候會選擇在便利店購買”“便利店也越來越快。在家也可以買到附近便利店的商品，30分鐘內就能送貨上門。”調研的一些典型上班族消費者向我們表示。
根據我們觀察，需求側年輕化消費在倒推供給端品牌連鎖便利店的迭代升級，背後也是“人貨場”的關係重構。
一是、便利店從賣商品到提供“生活解決方案”。便利店不再只是銷售基礎生活用品，而是要具有配套齊全的產品與便民服務，給“新消費人羣”提供了便利的生活解決方案。
二是、便利店也是主題體驗場。一些本土便利店在進行門店場景改造嘗試，比如與IP結合，搭建主題場景，或者推出概念店型。從產品上也加入“新國貨”新銳品牌專區以及特色食品等。
第三、便利店也要社交化。年輕人消費更加喜好社交分享，比如年輕人打卡便利店，會主動在小紅書、朋友圈等社交平臺分享美食、曬照片，同時外賣也成了新場地。年輕人享受即時消費，線上看短視頻、線下到店消費也逐漸成爲習慣。
順應年輕人的新消費趨勢，是便利店的主要轉型方向。有家便利店便是將消費羣鎖定在年輕人。從用戶畫像來看，有家便利店的購買年齡段集中在22-35歲 ，年輕職場人爲主。爲了鎖定年輕白領等主力消費人羣需求，有家便利店在不斷創新、迭代、升級。
2024年1月9日新年伊始，有家便利店便放出重磅“煙花”。有家Pro三代店同時在武漢、南昌、深圳、長沙四城八店齊開（武漢2家、南昌4家、長沙1家、華南1家），全國近千家門店同慶。
我們注意到，有家Pro三代店，實現了“三新”：品牌形象新、店鋪設計新、商品推陳出新，甚至還藏着獨有的黑科技。
從品牌形象看，有家品牌煥新呈現出年輕、品質、高效的面貌，將“有家”的溫暖注入到品牌的基因中。同時全方位延展出產品ICON、包裝及店面視覺設計，形成強有力的視覺識別體系。
有家便利店還推出“美食每刻在有家”的品牌新標籤。打造中國特色，不斷創新，相對外資便利店之外，走一條年輕人更喜愛的方式。此次品牌升級，將爲有家的品牌知名度、美譽度和忠誠度帶來較大程度提升。
再從設計方面看，有家Pro三代店的空間設計更加符合消費者選購路徑。店內常規貨櫃、OC、WI櫃的陳列設計也更加簡潔明瞭，節省消費者選購時間。同時，有家Pro三代店還實現更多功能延伸，做到“一店多能”。
而有家Pro三代店黑科技方面的應用，也是“大亮點”。
我們知道，收銀區對於便利店而言是核心區域。有家率先使用了集成收銀櫃臺設備，不僅整體精緻美觀，而且還能大幅提升門店運轉效率。據瞭解，有家集成收銀櫃臺能實現空間縮減15%、成本節省7.5%、能耗降低15%，店員的操作也更加便捷、高效。
從門店運營者的角度出發，門店投入及運營成本方面明顯更具優勢。有家Pro三代店既有便利店行業首創應用，也更順應年輕化購物趨勢，是業內一個新樣本。
有家便利店升級Pro門店，也掀起了本土便利店進化之風。
我們觀察到，有家便利店除了品牌升級，更重要的一點是，從“銷售主導型門店”到“商品營銷創新型門店”的戰略轉型。
“一個很明顯的變化在於，傳統門店是銷售驅動，新門店是新消費需求驅動。銷售主導型門店多是以雷同標配產品爲主，從產品到銷售方式各品牌門店之間沒有太大差異性。而商品營銷創新型門店，是以年輕化消費需求爲主導，它是靈活的，繼而隨時動態調整商品結構，並通過創新產品和營銷方式來滿足不同消費需求。”零售商業評論主編表示。
滿足新消費，有家便利店何以成爲“尖子生”
便利店其實是“飽和競爭”的行業。有家便利店從2017年創立之初，在外資和本土品牌市場激烈廝殺中，發展到2023年，有家全國門店數近千家，達到20億+銷售規模，成爲華中區域便利店頭部品牌。
而爲什麼有家便利店能夠“跑出來”？
我們通過有家便利店7年時間的發展迭代，以及此次Pro門店升級，來看其進化之處。
首先要從商品創新層面來看，打造中國特色+本土商品組合拳， “鮮食”是其殺手鐗。
中國本土便利店憑藉貼近本地消費者，在商品層面更具優勢競爭力。比如有家便利店目前商品涵蓋標品（NB）和泛鮮食（PB）兩大類別，共計5000餘SKU。泛鮮食（PB）是有家重點戰略發展品類。
“鮮食”是品牌連鎖便利店之間差異化競爭的重要一環。全球便利店鮮食市場規模呈穩步增長的趨勢，在國內市場方面，預計到2025年中國便利店鮮食市場規模將達到2,000億元人民幣左右。
我們認爲，便利店未來的競爭，在於誰更懂本地消費者。如何做出更懂本土消費的商品，才能強化本土競爭優勢。有家便利店在這方面也是先手佈局，比如在南昌地區推出鮮拌粉、瓦罐湯，在武漢地區推出熱乾麪、大煎餃。有家便利店還引入本土新消費品牌，一些網紅產品也率先出現在有家Pro門店內。
另一方面是，多時段、全場景滿足消費需求。
有家便利店通過不同店型、不同時間段和場景的細分，滿足多元需求，並喚起場景的代入感。比如辦公型店鋪，有家成爲“打工人的家”；社區店型店鋪，有家成爲“住戶補給站”；商業店型店鋪，有家成爲“路人的休閒驛站”。
再有，品牌便利店都在圍繞消費者日常消費場景滲透，更多元的品類，能提高全客羣的黏性和忠誠度。有家便利店也開始滲透到“一日多餐”，解決早餐、午餐、下午茶、宵夜等，細分的消費場景將更具競爭力。
同時，有家便利店也成爲主題型便利店。與各類ip聯名、打造主題營銷活動。
比如有家便利店2023年與表情包IP不鴨合作，開展了《不鴨！解鴨來有家》的主題聯名，結合產品本身的功能屬性，推出不鴨IP烘焙限定等帶有文化屬性的網紅產品，產品一經上市便引爆消費熱潮。2024年有家繼續與IP龍小白聯名，開發了“鴻運大紅包”“鴻運大紅碗”的明星大單品等等。
還有很重要一點，有家便利店也打通全渠道，建立與年輕會員們的情感連接。
相較傳統便利店“等客”模式，有家便利店主動與年輕用戶交個朋友，形成超級會員營銷矩陣。通過會員專享活動、會員小程序、會員積分商城、企業微信號、會員福利社羣等讓會員體會“有家的溫暖”。目前有家會員數超過420萬，會員復購率更是達到70%，會員月平均消費在4次以上。有家正在努力滿足消費者更高品質和精神文化的消費需求。
「零售商業評論」認爲，便利店經營越來越細化，表現在消費人羣、消費場景、消費渠道的細化，而這背後對品牌連鎖型便利店經營模式提出了更高要求。有家已經成爲一家滿足特色商品、多時段全場景、主題型、情感型的便利店。
便利店“進化”，硬實力pk？
可以預見，2024年便利店線上線下模式仍將加速融合，供應鏈－門店數字化升級也會成爲品牌連鎖便利店的重心。
便利店新階段的競爭，也是硬實力的pk。
首先是供應鏈的pk。有家圍繞泛鮮食五大品類設立產品創研中心，創新研發好吃健康的高品質產品，並通過自有鮮食工廠精細化流程控制與生產。目前有家的中央廚房，能做到日產10萬份，未來將有更多獨特的鮮食產品，通過有家便利店走向全國。
其次是多模式的pk。特別是在即時零售、線上搶線下買等O2O新模式的佈局。
2024年將是線下實體零售的關鍵戰役，本地生活服務也面臨新的挑戰。我們觀察到一個現象，實體零售商家正紛紛選擇加速入駐O2O平臺，尋求抓住消費反彈的流量紅利。
舉例來看，消費者“線上搶、線下買”的消費習性已逐漸養成。在小紅書上，搜索有家便利店，能看到非常多的koc、達人分享的筆記。
再如即時零售模式下，能擴大便利店的經營半徑，從1—2公里拓展到5—6公里，並延長經營時間，增加線上流量。在美團等即時零售平臺，消費者也可以通過點“外賣”方式，買到有家便利店的商品，並快速配送到家。這樣能更大程度滿足消費者在時間、地點、服務上的即時需要。
再者，數字化pk。數字化要“更懂”年輕消費者。
數字化便利店是必然趨勢。
麥肯錫此前在《2022年中國零售數字化白皮書》中提出，中國零售商數字化轉型，整體處於探索“線上化”（數字化2.0）並向“數智化”（數字化3.0）邁進的階段。同時多數零售企業的數字化建設仍聚焦於前端渠道和流量運營，而價值鏈中上游、改造難度更高的領域，仍是數字化“短板”。
有家便利店也已經跑在前頭。在智能數字化方面也是重投入，實現門店經營數字化，業務流程在線化，經營決策數字化多個數字智能IT模塊的融合。其通過數字化平臺，打通上游供應鏈，中游門店，和下游消費者的數字化閉環系統，不僅在運營效率上大幅提升，也讓每個門店和每位加盟商能更懂自己的消費者。
最後我們再說下，“便利店+”具有非常大的想象空間。
一店多能、跨界經營的“便利店＋”正迅速崛起。比如便利店+茶飲店、便利店+潮玩、便利店+ip聯名、便利店+服務等等，能吸引更多年輕消費羣體。“便利店 +”也會成爲與其他業態跨界組合的一種持續性模式。
結尾
尼爾森IQ數據顯示，預計未來五年，線下渠道中，以中小型連鎖超市及便利店爲代表的現代連鎖通路銷售額佔比將達31%。
但連鎖品牌便利店如何才能取得競爭優勢？
「零售商業評論」認爲，品牌化、連鎖化是便利店的發展必然趨勢。未來便利店，是順應年輕化新消費，精準洞察本地消費需求，並在商品創新、營銷方式上做到快速響應，真正實現千店千面，滿足一人千面消費需求才是終極目標。有家便利店正在朝這個方向邁進。