消失的美食回來了！花蓮「月之廬食堂」重現梅子雞滋味
▲月之廬食堂重現月廬梅子雞傳奇滋味。（圖／翻攝自月之廬食堂粉絲專頁，以下皆同。）
等得好苦！消失三個月的梅子雞終於回來了！今年三月底新開幕的「月之廬食堂」，採用以前月廬的廚房團隊，重溫客家菜傳奇滋味，並與花蓮縣壽豐鄉當地農會合作，讓食材更爲新鮮，而「碳烤梅子桶子雞」仍舊是店內招牌，帶有梅子酸甜滋味又鮮嫩多汁的雞肉，想吃都得先預定！
3月25日纔開幕的月之廬食堂，位於花蓮縣壽豐鄉農學苑園區，內部除了有這家餐廳外，還有種植有機蔬菜的區域，未來更會開放文創團隊進駐，活化整個園區，讓遊客到此不僅可以品嚐客家風味料理，還能悠閒地逛個街。
面對外界對於月之廬食堂是否是先前宣佈歇業的月廬分店，負責人表示，的確是由月廬先前的主廚出來開設，廚房內大部分員工也是之前餐廳的，至於外場人員則是僱用當地人爲主。地點部分，相較過去更爲方便，不會出現狹窄山路的會車問題，距離市區也比較近，料裡則是延續傳統，主打梅子創意料理結合客家風味。
▲這邊保留以往的菜色。
饕客喜愛的「碳烤梅子桶子雞」依然人氣紅不讓，酸甜梅子滋味搭配肉質鮮嫩的雞肉，淋上滿滿雞油，一口咬下幸福感爆棚，很適合戴上手套大快朵頤一翻，拋開形象邊剝邊吃才最享受！此外，亦有許多道地的客家菜供選擇，基本上與先前餐廳的菜單大同小異。
▲爲吸引年輕族羣，月之廬打造工業風環境，搭配藍曬圖壁畫的外牆，相當新穎。
值得一提的是，月之廬針對不同消費羣，打造出兩種用餐場域，一種是時下流行的工業風搭配外牆的藍曬圖壁畫，很適合年輕人來外拍；另一種則是傳統客家花布的佈置，營造出豐年祭的熱鬧感，加上圓桌設計，成爲家人聚餐的好選擇。
▲用餐需事先訂位。
在此提醒想重溫傳奇美食的朋友們，用餐採訂位制，梅子雞也要事先預訂，纔不會到了現場撲空呦！
月之廬食堂地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號電話：03 865 0588營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00