消基會:驗30件生鮮鮪魚肉及罐頭 2件不符規定

消基會今天表示,在實體門市、網路隨機購樣30件生鮮鮪魚肉及罐頭進行檢測,重金屬都合格,但與新鮮度有關的揮發性鹽基態氮含量有2件超標,除請主管機關確認,建議未來列入檢測。

消費者文教基金會今天發佈「2024生鮮鮪魚及及罐頭調查測試」的結果資訊。董事長吳榮達告訴中央社記者,有關標示、重金屬含量檢測,都符合規定;但是跟新鮮度有關的揮發性鹽基態氮含量,有2件標示爲生魚片的樣品,檢出量高於限量標準(每100公克須低於15毫克)。

他說,這2件將請主管機關確認是否超標,若經確定,建議依食品安全衛生管理法規定限期改正,不改正者應處新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

消基會發文指出,行政院消費者保護處也曾於2020年12月間抽驗25家觀光漁港餐廳,其中18家販售生魚片,當中有6家、佔33%的揮發性鹽基態氮不合規定;而漁撈水產品若保存不當,細菌容易轉變成過量的組織胺,恐造成組織胺中毒。

綜合上述,消基會建議主關機關對於生鮮或冷藏水產品,除了例行性的衛生抽檢,也要對揮發性鹽基態氮、組織胺進行檢驗,因爲也會影響食品安全。

另外,吳榮達說,雖然產品標示部分都合格,但鮪族有很多種,目前衛福部食藥署已開放可使用鰹魚作爲鮪魚罐頭,加上國際上也是允許,提醒消費者在選購「鮪魚」罐頭時,先檢視成分內容標示,以確保買到符合期望的商品。