想吃飽又不發胖 學5招飲食小技巧 吃了更健康
圖、文／VOGUE
冬季氣溫下降，食慾卻理所當然的悄悄上漲，在這個最適合身體進補的季節，介紹以下5點飲食小技巧，讓妳在這段時間可以安心進補，又不會讓妳發胖！
5大飲食DO’S這樣做
人體每日由食物提供的熱量，應維持於1200至1800大卡的區間範圍，這是維持正常生命活動所需最少能量。
由於每個人身高、體重、年齡和活動量等都是不一樣，具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。
2.飯前先進食這些
喝湯： 除了能具有暖胃、養胃的作用以外，還能產生飽腹感，達到控制食慾的目的。吃一種水果： 餐前吃水果可以幫助分解食物中的過多油脂，還能剋制食慾、避免吃過多。但餐前吃水果，要注意選擇水果的種類，下列提供幾項不易空腹食用的水果。
柿子：空腹時胃裡含有大量的胃酸，會和柿子中的果膠、鞣酸等物質反應，產生難以溶解的結塊，這些結塊不能隨糞便排出，累積過大時會引發胃結石。
香蕉：香蕉中含有大量的鎂元素，空腹食用時會造人體血液內鎂、鈣比例失衡，對血管產生抑制作用。
橘子：橘子中的大量糖分和有機酸，空腹食用時會對胃黏膜造成刺激。
冬季維持身材的不二法門之一，就是利用少油、少鹽的蔬菜填充胃部以產生飽足感，進而控制食量。尤其推薦綠葉菜和十字花科蔬菜，多吃這類蔬菜可幫助消化，促進腸胃蠕動。
另外，每週最好預留1到2天時間喝粥吃素，且飯後不再吃其他零食，這樣能爲腸胃減輕負擔。
冬季氣候寒冷，可攝入適當含量的脂肪類食物，但應該注意控制總量。進補建議以蛋白質含量豐富的食物爲主、澱粉類食物爲輔。 而吃肉應優先選擇油脂小、熱量小的肉類，比如：魚蝦、去皮雞、鴨肉。其次，應選擇烹飪方式簡單的肉食，因爲過度烹飪的料理中那些大量調味料，會偷偷提供難以忽視的熱量。
儘量不要飲用瓶裝飲料，因爲無論是果汁、碳酸飲品或茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自家手沖茶飲，尤其飯後飲用大麥茶或普洱茶，既可減少熱量的攝入，又有清脂、解膩的功效。
>>>5大飲食DON’TS不要做
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