想不到吧！用空氣炸鍋烤大蒜簡直絕絕子

烤大蒜就是有那麼一種獨特的魅力，能讓它成爲意大利麪、土豆泥甚至披薩中令人稱奇的一部分。

烤制能消除大蒜的辛辣和刺鼻味兒，反倒賦予它一種甜美、煙燻以及近乎焦糖的味道。

它還能把這種食材變軟，軟到跟黃油似的能塗抹，讓這種深受喜愛的大蒜比生蒜還要好。

要獲得這種味道和口感的變化，最顯而易見的辦法就是把大蒜放進烤箱。

不過，得做好準備等上大概一個小時，讓大蒜烤好。相反，有個更快的替代法子，就是用空氣炸鍋——它能把烹飪時間縮短一半，只要 16 到 20 分鐘，就能給您弄出熱乎乎的烤大蒜！

要在空氣炸鍋裡烤大蒜，您得把設備預熱到 380 華氏度，並且在烹飪的時候保持這個溫度。別用單個的蒜瓣，而是拿一整個沒剝皮的大蒜頭，把頂部切掉——大概四分之一英寸的樣子——一直切到裡面每個蒜瓣都部分露出來。

如果您接着把切碎的那一面朝上放在一塊鋁箔上，您就會擁有一個不會弄得亂糟糟的烹飪容器，還可以加入油和調味料以增添更豐富的味道。一個不錯的選擇是：一大湯匙橄欖油，再加上少量的鹽和胡椒粉（或者任何您想要的其他調味料）。最後，把箔紙緊緊地裹在大蒜周圍，然後烹飪大約 20 分鐘。時間一到，您就能夠直接從蒜皮裡把大蒜擠出來。

雖然空氣炸鍋通常能在 20 分鐘內把大蒜烤好，不過確切的時間會因蒜頭大小的不同而有所變化。

較小的蒜頭烹飪起來快得多，而較大的蒜頭可能需要長達 30 分鐘。

也就是說，烹飪時間不受放進空氣炸鍋的蒜頭數量的影響。

您可以一次烤一個，也可以一次烤十幾個——只要它們大小均勻，時間就會保持不變。

如果您不確定大蒜有沒有烤好，您隨時都可以打開空氣炸鍋，把錫紙稍微打開，快速朝裡面瞅一眼。

如果蒜瓣看起來還是有點發白，就把它們放回裡面，接着以兩分鐘爲間隔繼續烤制。

在烹飪中途檢查大蒜以及烤好後把它取出時，一定要特別小心。

就算這箔紙外表看起來挺酷的，裡頭可能還困住了一些熱蒸汽。用鉗子或者烤箱手套輕輕地把它打開，保險起見，別直接用手去碰。一旦準備好，把烤好的大蒜放進冰箱裡存着 ，或者用它來給一份普通的金槍魚沙拉提提味。你甚至可以把它變成大衛·瓜斯神奇的烤大蒜複合黃油！