蝦農駁用藥 直播實測差異

烹調後進口白蝦色澤較淡，口感鬆軟（左）；臺灣養殖蝦顏色較鮮紅，口感較脆口（右）。（周書聖攝）

「館長」陳之漢上個月直播一席臺灣養殖蝦添加藥物之說，引起草蝦養殖業者滿肚子氣。臺灣草蝦暨養殖協會理事長陳勤富18日出面反控館長販售進口白蝦添加偏亞硫酸氫鈉；臺灣草蝦暨養殖協會以行動支持臺灣蝦農，昨日下午臉書直播販售品質優良鮮蝦，並將部分拍賣所得提撥做公益。

陳勤富9月初向陳之漢購物網站訂購進口白蝦2盒，收到貨開箱，發現白蝦品質與臺灣本土蝦的品質差異很大，進口白蝦的蝦頭居然呈現暗黑色，本土養殖蝦則呈灰色。

他說，館長販售進口白蝦來自厄瓜多爾，包裝盒清楚標示內容物含偏亞硫酸氫鈉、二氧化硫。國立嘉義大學食品科學系副教授黃健政表示，亞硫酸氫鈉、二氧化硫在《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》內屬於合法添加物，但不得超過0.10g/kg，過量會造成呼吸道及皮膚過敏，大部分殘留添加物經烹煮就會流失。

臺灣蝦農不甘心商譽被不實言論傷害，當場直播烹調實測差異，臺灣養殖蝦顏色較鮮紅，口感爽脆；進口蝦顏色較淡，口感鬆軟。陳勤富強調，自己養殖的白蝦無毒無藥。臺灣草蝦暨養殖協會用行動支持臺灣蝦農，昨日下午於臉書直播中販售優良鮮蝦，公開讓民衆比較，並將部分拍賣所得提撥做公益。