無隅、捷食藝帶動府城新食尚

臺南晶英酒店打造全新概念餐廳「無隅-Infinity」，擁有大片落地窗的挑高空間，盼帶給賓客薰陶五感的各式饗宴。（何書青攝）

「無隅」春季菜單主餐「美國菲力與鴨肝」以威靈頓牛排作法呈獻，更有桌邊現刨頂極松露薄片。（何書青攝）

「無隅」春季菜單中的開胃菜運用螢烏賊、鱒魚、春筍等季令食材，呈現百花盛開般的佳餚。（何書青攝）

捷絲旅臺南十鼓館推出「日本A5和牛火鍋吃到飽」1泊2食住房專案，房客可將日本鹿兒島A5和牛、臺灣梅花豬及新鮮時蔬暢快吃，並大啖豐富海鮮盤，鍋底能選特製的泰式冬陰功高湯或牛骨高湯。（何書青攝）

臺南有「美食之都」的美譽，讓人食慾大開的美味小吃琳瑯滿目，當地飯店業者端出的高檔料理也毫不遜色，近期「臺南晶英酒店」、「捷絲旅臺南十鼓館」各自在餐食上出新招，讓美食環繞的府城再添餐飲新亮點。

臺南晶英酒店打造全新概念的Fine Dining餐廳「無隅-Infinity」，由飯店新銳主廚賴奕丞掌廚端出菜系不設限的創意料理，更邀來2021獲得臺灣侍酒師雙料金牌的陳冠璋設計葡萄酒酒單，在大片落地窗的挑高用餐空間內，不論環境或料理都有無框架的感受，未來更將結合藝術賞析、音樂品酩饗宴、微醺下午茶餐會等，盼帶給賓客薰陶五感的藝術饗宴。

主廚賴奕丞擅長法式與歐陸料理，他頂着新加坡知名國際5星飯店、臺灣各大星級飯店的豐富資歷，以節氣時令食材烹飪出無國界料理，首波春季菜單帶給人滿滿的海洋感，將螢烏賊、日本生蠔、手捕扇貝、現流龍蝦等鮮甜海鮮入菜，還有紐西蘭和羊及頂級菲力等奢華肉品，賓客也可選擇客製化菜色。目前試營運採預約包場制，預計5月1日起將有不同價位的精緻菜單。

捷絲旅臺南十鼓館「捷食藝」餐廳則推出日本A5和牛火鍋吃到飽的住房專案，房客可選在入住當晚或隔日中午大啖來自鹿兒島A5等級的和牛，6月30日前雙人成行平日1泊2食每房5299元起，另有4人房型可選購，目前和牛火鍋吃到飽僅開放讓專案房客享用。

除了可將油花細緻均勻的日本A5和牛的牛背肩肉暢快吃，臺灣五花豬、當季時蔬同樣可無限續點，另外還附上一盤彙集鮮蝦、淡菜、蛤蠣及鱸魚等的新鮮海鮮盤；湯頭也有亮點，除了香醇經典的牛骨高湯可選，由5星飯店主廚巧思調配出酸辣開胃的泰式冬陰功高湯，與日本和牛搭配起來的新滋味令人驚豔。飲酒過量有害健康