五星主廚開餐廳！臺北也能吃到超道地的印度咖哩、烤餅
文、圖／萍子
在臺北想吃異國料理印度菜，萍子推薦位於臺北捷運中山國中站附近，臺北民生東路上的馬友友印度廚房 民生東路店，這裡是五星主廚馬友友第三間店，印度菜色種類豐富繁多，擅長各式香料，融合印度14洲料理，餐廳氛圍有質感，被tripadvisor票選的優質餐廳，這裡菜色乾淨新又鮮明亮擺盤，色香味俱全又道地，強力推薦喜歡吃印度咖哩烤餅的饕客，絕不可錯過，連素食者都可品嚐這裡的好菜色，提供Wi-Fi免費無線上網。
馬友友印度廚房在臺北開設許多間分店，這天萍子來訪馬友友印度廚房 民生東路店，位於西華飯店旁，臺北民生東路上，若要搭臺北捷運文湖線，搭乘到中山國中站下車，步行10分鐘即可抵達。大面玻璃門面，一覽無遺，從門面就可感受餐廳內部濃厚的印度風異國風情，整個很有奔放熱情的特色。
馬友友印度廚房被有名的tripadvisor選優質餐廳推薦，門口前方掛上此旗幟，榮譽象徵。
一入內會被眼前餐廳的好氛圍所吸引，棋盤黑白方格陳列，整個很異國風情，馬友友印度廚房這麼多分店，萍子最喜歡馬友友印度廚房 民生店，這裡寬敞空間，很適合招待外國朋友，也適合來個小約會，入內可見許多外國人到訪，非常熱鬧，生意興隆。
看到馬友友印度廚房，大家一定先想到大提琴家馬友友，萍子今天要介紹的這間餐廳是當年受五星級酒店「六福皇宮」聘請來臺發展的印度主廚，後來娶了臺灣老婆，以平價小吃方式開設馬友友印度廚房，太太依照本名MAYUR諧音，幫他取了這個響亮的中文名「馬友友」，短時間打響名號，讓臺灣饕客讚不絕口好手藝。
這天我們被安排在靠窗的位置，一樣有打光，整個氛圍很獨特。每個座位區都以長板的椅來讓客人舒適用餐。
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一間好吃的印度異國料理餐廳，一位好的印度餐廳主廚，該具備瞭解各種香料與藥草等特性，纔可製作出道地又好吃的印度菜，這樣纔可精準的把醬料發揮到淋漓盡致，有好料理，馬友友印度廚房這裡就屬這樣講求料理都懂的好餐廳。
翻閱menu，繽紛多樣化的餚的可選擇，不論是葷素食者都可以品嚐，店內會酌收10%服務費，餐具與食材料理很多都來自印度進口的，可好好品嚐正宗的印度料理，讓你愛上印度這一味。
每款菜色都國際化，提供中英文介紹，非常清楚，一旁還有小圖片標示清楚，讓人清楚菜色款式。這裡連吃素食者的朋友都可以吃，建議可以詢問服務人員。讓素食者又多了間可以吃飯的餐廳。
印度脆餅，是主廚招待的前菜，佛心來的，光看這印度脆餅，就讓人期待。
脆餅一旁擺放三款醬料，分別是綠色的薄荷醬、白色的優格、褐色的羅望子，3種沾醬各有其風味。
萍子喜歡褐色的羅望子，很開胃，白色優格酸甜口感很有層次，綠色的薄荷獨特風味，以爲薄荷口味會給人清新涼涼的感覺，卻沒想到是辣的口味，好驚喜。這款是用豆子做成的脆餅，是屬於印度北部料理，一小片的脆餅，咬下非常酥脆，結合小茴香、黑胡椒粉等香料，非常好吃。
碳烤香辣雞400元。由醃漬入味的無骨雞腿上抹滿辣椒粉去製作，去在碳烤製作，烤的不幹不柴，整個雞肉非腸粉嫩，一旁擺放檸檬、還有綠色的薄荷醬（辣的唷），讓整個香辣雞整個辣度更香濃，吃到最後，辣度香料整個風味封住，非常有辣度，喜歡吃辣的必點，擠上檸檬汁，又多了另種吃法，會把辣的香氣逼出，整道辣雞更提味。
香料烤餅80元，現點現烤的烤餅，一上桌可聞到淡淡的麥粉清香，相當有嚼勁，越吃越可口，上頭可見烤的非常有技術，火侯夠，光看色澤與餅皮層次就很讓人大推。
側邊可看出烤餅的厚薄度掌控，原味烤餅上面，塗上香料就成了香料烤餅，如果是點蒜味，就是塗上蒜醬，就變成蒜香烤餅，簡單又好理解的食物命名。
菠菜起司青醬咖哩340元。光看這咖哩就知道很下飯，是用菠菜加上起司。並融入印度作法的青醬去製作咖哩，印度咖哩非常濃稠與一般咖哩作法不同。
着重香料等風味的印度菜，咖哩味道絲毫不遜色，一看菠菜起司青醬咖哩，就知道很濃稠濃郁的咖哩醬料，香濃的讓人胃口大開。
所以我們有點份香料飯65元來搭配菠菜起司青醬咖哩，或許覺得小小一盤這樣要價340元不便宜，但是我們卻覺得好超值，非常下飯。
香米飯，粒粒分明，是黃橙橙的色調，搭配菠菜起司青醬咖哩吃，讓人一口接一口。嘴巴好吃的停不下來，美味阿。
香料奶茶90元。吃印度菜必點的飲品masala tea，跟臺灣泰國等奶茶風味就是不同，印度奶茶是單純的紅茶與牛奶＋煉乳組合，masala tea綜合香料調味，有熱的、冰的兩種選擇，這天好熱，萍子點冰的香料奶茶。喝起來不甜膩很香濃，帶煉乳味道，好喝，每一間印度餐館提供的masala tea口感都略有不同，有些會加入姜、小茴香、綠荳蔻去提味奶茶，多了辣度等風味，這裡的香料奶茶喝起來溫潤香滑，好好喝，也有被印度列爲提神飲料。
這天我們吃完的清單。雖價位不便宜，但是菜真的好好吃，醬料用的都好實在，好在地的印度風味，讓人好推薦。
最後萍子放上跟cheif合影（如上圖），感受這天美好時光。這裡餐廳真的氛圍很好，印度菜也很好吃，吃過這間道地的印度菜色後，就回不去了，你只會越來越講求好品質香料的料理風味，會念念難忘這裡的好滋味，這裡的氛圍也好適合招待外國朋友，以及家人、情人一起來好好用餐，感受賓至如歸的好印象。
馬友友印度廚房民生東路店。02-2715-5277。臺北市松山區民生東路三段103號。營業時間：12：00～15：00、17：00～22：00；六日假12：00～22：30粉絲團：https://www.facebook.com/mayur.indianrestauranttaipei/。
upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。