屋臺料理進駐 晶華栢麗廳變身夏日祭典現場

10大「屋臺料理」進駐晶華栢麗廳。（晶華提供）

呼應大稻埕夏日節活動，臺北晶華酒店一樓栢麗廳推出「夏日屋臺美食祭」，餐廳現場搖身變爲日本夏日祭典現場，主廚聯手日籍餐飲團隊端出大阪燒、章魚燒、鐵火丼、鹽烤香魚、炒麪麪包、咖哩烏龍湯麪、糯米糰子以及清涼消暑的日式刨冰等十數款人氣屋臺美食，搭配無限暢飲的水果沙瓦和生啤酒，邀民衆一啖滿溢和風的夏日祭典美食。

週一至週四活動期間餐廳同步加開8點至10點的晚晚餐時段，供餐時間至晚間9點半，免費加入晶華會APP可享「用餐買一送一」的超值特惠，無限享用上百道精緻美饌、兩人用餐僅需1896元、相當於單人千元有找。搭配此次活動，客房也同步推出「夏日屋臺美食假期」，入住豪華客房一晚並享有兩客栢麗廳午餐，每房每晚7500元起。

日文的「屋臺」就是我們所認知的小攤子，傳說在江戶時代，商人們爲了解決奔波於日本各地的武士們、無法空出時間在餐廳裡好好吃頓飯的問題，便在街口等交通要道上擺起攤子，販售蕎麥麪、握壽司和天婦羅等製作方式簡單的食物。

隨着時代的演變，「屋臺」變成流動攤販的代名詞，除了提供上班族們晚餐與消夜的常態性「屋臺」外，日本夏日祭典上也會見到販售各式美食與趣味遊戲的活動式「屋臺」，「屋臺料理」也成爲日本餐飲文化中，非常具有特色的存在。

屋臺料理的最大特色便是商家方便烹調且人們方便食用，此次栢麗廳推出的「夏日屋臺美食祭」精選10大屋臺人氣美食，包括大阪名物、熱氣翻騰的章魚燒與大阪燒，以豐富佐料拌炒鹹香醬汁的日式炒麪麪包，炭香十足烤魷魚、烤香魚，以現流魚獲爲主角的鮭魚卵親子丼與鐵火丼，麪食區風味濃郁的咖哩烏龍湯麪與日式拿坡里義大利麪，甜品區的烤糯米糰子、蕨餅、利久饅頭，以及視覺清涼且口味多元、色彩繽紛華麗的日式刨冰等。飲料部分則有可爾必思系列調飲、水蜜桃氣泡沙瓦，以及現拉生啤無限暢飲，搭配現場逼真的日式祭典氛圍，提供食客秒飛日本的用餐體驗。