烏金季來了！彰化伸港養殖烏報到

彰化縣伸港鄉11日首波養殖烏捕撈上岸，大批民衆等待搶購。（民衆提供／孫英哲彰化傳真）

彰化縣伸港鄉養殖業者下到養殖池捕撈烏魚。（彰化縣議員賴清美提供／孫英哲彰化傳真）

隨着鋒面即將來襲，彰化縣伸港鄉今年首波養殖烏魚採收季11日登場，業者動員人手捕撈近5000尾烏魚上岸，大批民衆等在岸邊搶購，爲烏金季揭幕。新竹縣竹北拔子窟爲北臺灣最大烏魚養殖區，但產量較10年前大降5成，更面臨人才斷層、通路等困境，盼透過政府協助，鼓勵青農投入。

野生烏魚汛在每年冬至前後報到，在此之前，臺灣各地的養殖烏陸續搶先上市，爲野生烏魚汛暖身。彰化縣伸港鄉的養殖烏昨上市，業者一早就動員人力及吊車到養殖池捕撈，首波共撈捕約5000尾養殖烏。

伸港鄉曾家村村長曾添進表示，該鄉養殖烏魚已數十年，因對養殖池的水質要求極高，品質一直維持得相當好，不但烏魚肉質極有彈性，烏魚子的飽滿時間及程度也比其他地區的養殖烏好。今年首度捕撈養殖烏，一早就有來自各村的民衆來搶購。

今年伸港首波養殖烏各項價格與去年相當，甚至有微降，其中烏魚殼每臺斤65元（去年每臺斤70元），烏魚腱每臺斤800元，烏魚子每臺1100元（去年每臺斤1300元）。

彰化縣議員賴清美表示，每年冬至前都是品嚐養殖烏的好時機，今年業者養殖過程順利，養殖烏大豐收，整體價格不漲，甚至比去年略降，因養殖技術不斷提升，現在養殖烏的烏魚子風味已不輸野生烏魚子。

新竹縣竹北拔子窟烏魚養殖近年產量持續減少，新竹區漁會總幹事童錦傑表示，拔子窟烏魚養殖面臨2大問題，其一是養殖烏魚年限長、風險高，目前水產養殖班員平均年齡超過70歲，漁會正想辦法培養水產養殖系學生加入，希望政府能透過政策協助，讓青農擁有自己的養殖空間。

再者是通路問題，童錦傑說，經政府跟漁會輔導，養殖烏魚已打入縣內營養午餐，去年造福千名在地學子，但通路仍需多元拓展，要透過打造自有品牌、開發即食產品、提升混養技術，來彌補產量不足。