王品在陸打造頂級牛排新品牌　力拚大陸市場獲利好轉

▲王品集團新任執行長李森斌上任後，看好大陸市場消費力日益提升，規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。（圖／資料照）

記者林淑慧／臺北報導

王品集團搶攻高端牛排市場，插旗上海外灘一級戰區，推出主打高檔牛排的全新法式餐廳，以每人平均單價約3100元的價位搶攻高端市場；對此，法人表示，大陸餐飲市場競爭激烈，一旦品牌光環褪色，營運壓力就會大增，而王品大陸市場去年第四季營利率僅剩0.3%，已瀕臨虧損邊緣，也成爲未來營運隱憂。

王品集團2003年進軍大陸市場，以「一頭牛僅供6客」的臺塑牛排爲招牌菜，成爲大陸高端連鎖牛排的領導品牌，新任執行長李森斌上任後，看好大陸市場消費力日益提升，規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海外灘22號，搶攻高端餐飲商機。

▲王品集團看好大陸市場消費力日益提升，規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。（圖／王品提供）

不過，法人日前發佈研究報告指出，大陸餐飲市場整體成長性雖強，但進入門檻低、競爭者太多，導致同行相互模仿，競爭相對激烈；而王品大陸市場今年第一季總店數達155間店，雖然較去年同期淨增加4家，但大陸市場單季營收年增率爲-0.5%，顯示其在大陸市場的店數與營收的互動，已趨於惡化。

另外，法人也觀察，王品在大陸市場的營利率逐季下滑，已經瀕臨虧損邊緣。依據財報，王品大陸市場在2018年的四個季度，營利率YOY都下滑，即使是去年第四季的餐飲旺季，其單季營利率僅剩0.3%，顯示其在大陸市場的獲利已瀕臨虧損邊緣。

對於大陸市場佈局，王品表示，今年將聚焦多品牌策略，深耕多品牌發展十字戰略，一是在不同餐飲品類需求做品類多樣化，二是在同一品類延伸高、中、低價位，除了The WANG、王品、西堤等西餐品牌，去年開始針對日料品類做細分，以價格做分隔，相繼推出舞漁、北島鮨鮮、海狸家等品牌搶市，可望挹注營運表現。