挑選口感佳的瓶裝水，水源居然是關鍵！

在恰當的時刻，一杯清涼的水之所以如此可口，部分原因在於它的純淨度。畢竟，水就是生命——而且是使之成爲可能的關鍵要素。乾淨的水因而成爲你能攝入體內的最健康的物質之一，能改善血氧循環、調節體溫、提升能量等等。然而，這一切都伴隨着一個巨大的星號——水的來源。如果受到損害，水可能會產生相反的效果，甚至導致疾病和死亡。值得慶幸的是，世界上大多數人都能獲得安全的飲用水，但由於水中添加的化學物質、原本存在的礦物質以及輸送水的管道的材質和使用年限，這往往會影響口感。

這促使許多人在大部分飲水時依賴瓶裝水，僅在美國就創造了一個超過 3000 億美元的產業，而且這個產業似乎每年都在擴大。這爲消費者提供了幾乎無窮無盡的選擇，但要確定口感最佳且最健康的瓶裝水，關鍵在於尋找其來源，特別是根據環境工作組 2024 年的一項研究（通過紐約農村水協會），約 64%的瓶裝水只是自來水，包括受歡迎的瓶裝水品牌，如達薩尼、Lifewtr、雀巢純淨水、Propel 和 Essentia，更不用說好市多柯克蘭瓶裝水背後的品牌尼亞加拉瓶裝水了。這就是爲什麼你得在標籤上尋找天然水源，像泉水、冰川或者含水層之類的。有了這些，大自然母親會進行過濾，同時往往還會沿途添加有益物質。

口味是因人而異的，瓶裝水也是如此。這是因爲水會改變舌頭上的鹽濃度，並與唾液中的化學物質（包括鎂和鈣）相互作用，導致不同的人對同一瓶水有多種不同的味覺解讀。自來水的味道還會進一步受到爲保障其安全性而添加的化學物質（包括氯和氨）的影響。源水中的礦物質會產生影響，其在通過管道的過程中浸出的金屬和物質（尤其是銅和鐵）也會產生影響。

這就是爲什麼基礎設施會產生巨大影響，老化的系統有時流出的自來水看起來‘像尿液’，聞起來‘像下水道’的味道，正如密歇根州弗林特市居民阿什利·霍爾特在 2015 年當地水危機期間告訴《底特律新聞》的那樣。 請記住，塑料也會影響水的味道。受熱時，塑料瓶會讓微塑料和化合物滲入水中。這使得避開瓶裝水最糟糕的存放地點變得至關重要。

“淨化”意味着水已經經過反滲透以過濾掉化學物質、微生物和礦物質，並且可能還經歷了諸如去離子、紫外線消毒或臭氧化等額外的過程。雖然這讓人放心，但由於淨化過程中失去了有味道的礦物質，淨化水味道更偏中性，可能無法保證良好的口感和清爽效果。因此，在源頭裝瓶的水成爲理想的選擇，因爲經過認證的泉水更乾淨、口感更好、更健康、更清爽，這得益於其中的天然礦物質。