天冷了 北市抽驗火鍋料 多家名店不合格

臺北市衛生局20日公佈火鍋料查驗結果，共10件不符規定，多家名店都有食材驗出超標農藥、黃麴毒素或防腐劑。圖爲臺北市中正區海食潮當代鍋物提供的板豆腐，被驗出不能被檢出的防腐劑。（臺北市衛生局提供／蔡佩珈臺北傳真）

天氣愈來愈冷，許多民衆習慣吃火鍋暖身，臺北市衛生局20日公佈火鍋料抽驗結果，共10件不合格，包含Mo-Mo-Paradise、豐明殿、辛殿麻辣鍋等名店都有食材驗出農藥超標、黃麴毒素或防腐劑，衛生局已要求業者下架。

衛生局抽驗55件產品，包括肉品10件、水產品5件、高風險蔬菜15件、火鍋料加工製品15件、豆製品5件及花生粉5件，檢驗動物用藥及動物性成分、重金屬、農藥殘留量、食品添加物、真菌毒素。

衛生局指出，5件蔬菜檢出農藥殘留、2件花生粉檢出黃麴毒素、3件豆腐驗出不得檢出的防腐劑苯甲酸，已要求業者下架不得販售。

根據不合格名冊，南港區Mo-Mo-Paradise提供青江菜檢出2項殺菌劑及1項殺蟲劑超標、大安區「天辣麻辣火鍋」及「火鍋世家」石牌尊爵店的花生粉驗出超標黃麴毒素、北投區「豐明殿」的青蔥有不得檢出的殺蟲劑、信義區「辛殿麻辣鍋」提供的豆腐有苯甲酸。

衛生局衛生稽查科長李慧芝表示，違規蔬菜來源廠商是外縣市，已移請新北市、雲林縣及南投縣衛生局溯源調查，若確定違規，可依違反《食品安全衛生管理法》裁罰來源業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。

她說，2件花生粉來源廠商在外縣市，由桃園市、新北市衛生局調查，屆期不改善可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；3件違規豆腐，其中1件廠商位在臺北市，已依違反《食安法》開罰3萬元，另2件因無法提供上游憑證，已處分來源廠商3萬元。

MO-MO-Paradise迴應，潤泰店所提供的蔬菜每期皆會請廠商提供農藥檢測合格證明，10月20日得知青江菜農藥檢驗未合格時，當下全面下架青江菜，但顧客反應希望再提供青江菜，因此11月2日再次要求廠商提供農藥檢測合格證明後，於11月6日恢復上架，同時也提供11月2日及11月16日農藥檢測合格證明書。

豐明殿則說，公司已將檢驗不合規青蔥全數下架銷燬，立即更換供貨廠商、更換產地，強調會更認真努力把關，請供應廠商定期提供檢驗報告。