臺中餐飲集團 疫後紛推新品牌

鼎王集團看準國人愛吃火鍋及愛喝手搖飲的特性，開麻辣鍋新品牌「麻一點」，結合麻辣鍋及麻辣特色手搖飲，選址在臺中美食一級戰區公益路，與集團旗下「鼎王麻辣鍋」與「無老鍋」火鍋集聚，形成集市效應，首發店預計22日開幕，鎖定八、九年級生，打造火鍋與茶飲的全新消費場景。

鼎王集團旗下品牌包括「鼎王麻辣鍋」、「無老鍋」、「麻一點」，預計今年底前總店數爲23店，包含臺灣15店及海外8店；明年臺灣及海外皆有拓點計劃，加速疫後展店。

尊鴻集團禮聘高級法餐主廚攜手國際調酒冠軍，在臺中市西區美村路上、砸逾千萬重金打造新餐飲品牌「嵩sung」，主打歐陸餐酒館，不含調酒，平均客單價約600元，預計25日開幕營運。

尊鴻集團擁有「HUN混」、「JAI宅」、「杉」、「禾」、「嵩sung」等5個布同類型餐飲品牌，全臺總店數12家，今年營業額力拚3億元，年增30％～40％。尊鴻執行長陳詠翔表示，明年預計再展店十家，主力擺在「混」與「宅」雙品牌，年營業額挑戰5億元。

築間旗下有「築間幸福鍋物」、「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」等火鍋吃到飽與燒肉品牌，預計今年底前在臺中水湳中平路上推出全新餐飲品牌「絵馬別邸」，主攻火鍋界金字塔頂端客層，及「NAKAMA肉匠屋」主打牛排套餐，提供日式獨立小包廂的用餐環境、專屬客製化的服務。

築間集團前十月總營業額36.2億元，全年挑戰45.5億元新高目標，年底前預計再展店20家以上。