臺南「Hara Peko」「溫爸鵝肉」 入選《米其林指南》

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》最近公佈3月新入選餐廳，臺南又有2店家入榜，累計臺南已有36家必比登及24家入選餐廳共60家美食店家獲得米其林肯定。（觀旅局提供／洪榮志臺南傳真）

臺南美食再獲肯定！國際美食評鑑雜誌《米其林指南》最近公佈3月新入選餐廳，臺南又有2店家入榜，分別是中西區「Hara Peko」與北區「溫爸鵝肉」，顯示臺南好味道受到美食專家的肯定。市府觀光旅遊局15日表示，將持續與業者們共同努力，爭取更多臺南美食上榜。

市長黃偉哲指出，繼今年1月臺南2店家入選米其林後，3月再增加2家新入選的餐廳，累計臺南已有36家必比登及24家入選餐廳共60家美食店家獲得米其林肯定。正逢臺南400盛會，精彩活動不間斷，歡迎國內外遊客來到臺南，循着米其林指南的腳步吃遍臺南。

觀旅局長林國華認爲，新入選的「Hara Peko」餐廳，去年纔剛開業於充滿藝術氣息的蝸牛巷中，菜色爲預訂製的法式和風套餐，每月更換菜單，還提供配合餐點風格的清酒酒單；米其林評審員特別提及餐廳佈置簡約溫馨，設有開放式廚房的板前座位，可以看到主廚料理擺盤。

至於「溫爸鵝肉」則選用飼養90至100天的上等溫體鵝，鹽水鵝更是必點的招牌菜，以鹽水烹調後急速冰鎮封鎖肉汁；鵝肉飯則以臺南後壁米搭配鮮嫩鵝肉、筍絲及自制鵝油蔥酥，鹹香美味，店內還提供鵝湯、特製沾醬及辣醬等，可自行取用搭配。