臺南400城市食力 4大名廚席開488桌壓軸登場

2024臺南400系列活動中，觀旅局規畫「臺南400宴」作爲壓軸活動，今中午在大臺南會展中心席開488桌，相當壯觀。記者萬於甄／攝影

2024臺南400系列活動中，觀旅局以「臺南400城市食力」爲主軸，規畫「臺南400宴」作爲壓軸活動，席開400桌，開放預訂即被秒殺一空，再追加到488桌，今中午在大臺南會展中心「開桌」，市長黃偉哲也親自出席，強調臺南美食踩雷率最低、喜愛率最高。

黃偉哲表示，2024臺南400進入最後倒數，舉辦臺南400宴做部分美食的總結，此次的400宴從9月份就開始宣傳，同時巡迴全市各個行政區，也舉辦許多美食介紹，今天則是一個完美的句點，並邀請市民共同欣賞4大名廚的辦桌，體驗臺南的辦桌文化。

他也強調，「自己每一道料理都很喜歡，沒有不喜歡的」，相信民衆到臺南品嚐美食，一定是「踩壘率最低、喜愛率最高」。現場許多民衆品嚐後也都豎起大拇指直呼，「好吃！」。

觀旅局表示，此次臺南400宴邀請4大知名人氣總鋪師，包含阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏等聯手操刀，邀請荷蘭美聲歌手馬丁・賀肯斯與南藝大箏樂團聯合演出，讓民衆吃美食、聽美聲。

觀旅局指出，臺南400宴4大總鋪師皆有累積數10年的功力與經驗，爲大家端出10道美味佳餚，像是五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋乾貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、臺式極品佛跳牆、溜油龍膽石斑魚、紹興藥膳海大蝦等，重現多道經典招牌菜，也結合臺南在地特色食材研發，每道都是最有臺南味的辦桌美食。

「臺南400宴」邀請4大名廚掌廚，許多民衆品嚐後也都豎起大拇指直呼，「好吃！」。記者萬於甄／攝影

南市觀旅局「臺南400宴」邀請4大名廚掌廚，菜色也相當豐富。記者萬於甄／攝影

臺南400宴除邀請4大知名人氣總鋪師包含阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏等聯手操刀外，更邀請荷蘭美聲歌手馬丁・賀肯斯與南藝大箏樂團聯合演出，讓民衆吃美食、聽美聲。記者萬於甄／攝影