臺東官方美食指標「臺東部落食尚」　聯名臺南SOL-Tainan打造特色餐宴

▲「臺東部落食尚」邁入第6年，今年選中臺南四葉國際餐旅集團旗下的SOL-Tainan餐廳，爲臺東和臺南兩個縣市的美食交流劃下一個新的里程碑。（圖／記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／臺南報導

臺東官方兩大美食活動之一「臺東部落食尚」今年邁入第6年，往年都會從全臺選擇一家餐飲業者聯名打造部落特色餐宴，今年選中臺南四葉國際餐旅集團旗下的SOL-Tainan餐廳，爲臺東和臺南兩個縣市的美食交流劃下一個新的里程碑。

四葉國際餐旅集團董事長鬍竣寧表示，很榮幸能跟「臺東部落食尚」許多優質料理人合作，將部落食材和料理呈現更豐富性的一面，期盼讓更多臺灣人和外國人對部落食材和料理有更不一樣的體驗。

四葉國際SOL-Tainan餐廳主打在地食材結合和特色料理，囊括來自不同菜系多位主廚和專業人士，一起激盪出不同料理火花，團隊成員幾乎都是過去長期在外地餐飲界發展的臺南人，回到臺南故鄉一同打造具備國際水準和格局的餐廳，從產地食材契作、在地小農選用到餐桌風格打造，滿滿料理人對土地的情懷，也正符合了「臺東部落食尚」的初衷。今年也拿下亞太十大名店、臺南十鼓文創園區指定打造女王宴，美國米其林三星主廚進駐交流等創舉。

「臺東部落食尚」這次聯名活動參與的臺東部落餐旅業者分別有達興山號、髒孩子工作室、雲棧部落音樂餐廳、卡那歲工作坊、裡漾餐廳、三個男人、部落沃客、浮定戶外休閒餐酒館和少妮媱手工烘焙坊，帶來部落各種特色食材和料理，期盼讓臺東部落美食走出臺東被看見。

臺東縣原民處處長方銘總表示：「臺東部落食尚」是臺東部落美食指標，希望讓料理人們透過活動互相交流，讓彼此的料理技巧和視野能更加成長和精進。

臺東縣縣長饒慶鈴表示：美食是觀光旅遊中不可或缺的一環，臺東和臺南餐旅業者的交流，爲兩個縣市的合作打開了無限可能，期盼未來有更多跨縣市業者一同加入共好。

臺南市長黃偉哲表示：臺東跟臺南都是山海農漁產品盛產的縣市，期盼四葉國際餐旅集團SOL-Tainan與「臺東部落食尚」優秀料理人攜手打造的料理，被全臺灣人所品嚐。