霜降進入冬藏血管易收縮 中醫師：吃對防寒養生

今天是節氣霜降，代表大地進入冬藏，國人有食補傳統，可參考建議益腎健脾胃的飲食方法。記者簡慧珍／攝影

今天是節氣霜降，即使地球氣候變遷天氣偏暖，但早晚仍有涼意，容易四肢冰冷的人要開始保暖，中醫師建議從今天起增加健脾胃的食物，葷食者可多吃紅肉、帶鱗的魚類。

網友開玩笑說，臺灣亞熱帶氣候看不到霜降，只能在火鍋店看見。彰化縣中醫師公會理事長彭德桂表示，霜降代表着離開秋季，進入冬季，溫帶清晨的大地會覆蓋一層薄霜，代表進入冬藏，人的身體有自動調節體溫功能，爲了保護內臟恆溫，人體接觸冷空氣時，會自動減少血流量流向皮膚，因爲血管會收縮，避免過度散熱，所以冬天容易四肢冰冷的人從霜降起開始保暖。

彭德桂指出，飲食方面，入冬要增加腎陽氣功能及脾胃功能．以強化吸收和消化的能量，可以開始多吃小米、高粱、大小麥、米粥、黃豆等健脾胃的食物以健脾、暖胃；補腎食物偏向一些根類及黑色種子類，例如黑豆、馬鈴薯、山藥、紫米、黑芝麻、花生、核桃、堅果等。

葷食者可多吃牛肉、羊肉等紅肉，海鮮方面適合吃有鱗片的魚，建議加老薑和麻油甚至料酒燉煮。蝦、蟹、蛤蠣等海鮮比較寒性，不建議多吃，如果一定吃，建議和麻油雞、老薑一起煮。奶類建議喝羊奶代替牛奶。

中藥方面可以四君子湯（黨蔘、炒白朮、茯苓、炙甘草、紅棗、生薑）爲底來加減，較沒元氣者可加黃耆，較血虛可加當歸、熟地，較怕冷者可加肉桂或乾薑，實際用法宜先請教中醫師，根據食用者個人體質調整爲佳。

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