蔬素食產業博覽會 把握今最後一天

臺灣素食產業發展協會理事長藍梓駿（右四）、中華法心國際禪修協會理事長洪美珍（左四）呼籲國人多食蔬果素食保健康。圖／黃臺中

由臺灣素食產業發展協會主辦，中華法心禪修協會等多個單位合辦的2020年臺北國際蔬素食產業博覽會，10月23日至26日在圓山爭豔館展出，開幕首日現場舉辦素食米其林live大賽、無菜單料理實境PK秀，搭配免費試吃、「名人說素食」專題演講等活動，帶領國人獲得健康飲食新觀念。主辦單位指出，26日是最後一天，希望民衆把握機會前往參觀。

臺灣素食產業發展協會理事長藍梓駿表示，植物飲食是未來人類飲食的趨勢，此次舉辦植物飲食星級廚師live現場無菜單料理大賽，讓廚師運用五行五色，當令24節氣食材及廚師專業，呈現出色香味形意，營養搭配之植物飲食料理，經過比賽讓星級廚師得到應得薪資，店家也得聘請到專業廚師，大衆更可以食的安心健康。

藍梓駿指出，歐美國家約有3,000萬人口走入養生保健之道，世界各國也極力推廣素食（植物飲食），面對文明病之猖獗，國人養生及環保意識擡頭，各大醫院建議多食蔬果素食保健康。

臺灣素食產業發展協會秉持以孝爲主、以德爲本的理念，深信食素後，人類減少殺戮之氣，世界會愈來愈和睦，因此長期開辦素食餐飲培訓課程、廚務規劃、食品研發、輔導創業就業等相關會務。透過此次素食饗宴，教導民衆認識素食營養與知識，創造更多植物飲食的健康新生活。