事關預製菜！山東省消協與山東預製菜產業聯合會發佈消費提示

預製菜，又稱預製菜餚，是以一種或多種食用農產品及其製品爲原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業化預加工（如攪拌、醃製、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）製成，配以或不配以調味料包，符合產品標籤標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制後方可食用的預包裝菜餚。爲守護安全，暢享消費，山東省消費者協會、山東預製菜產業聯合會共同提醒廣大消費者在選購預製菜時要做到“四看”：

一看標籤信息。消費者應選擇正規廠家（商家）的產品，注意查看產品標籤上的生產廠家名稱、地址、聯繫方式、生產許可證編號、主要原料、生產日期、貯存條件、保質期等重要信息是否標註規範、齊全。

二看外觀包裝。消費者應選擇包裝完好、整潔、標識清晰、感官正常的預製菜產品，避免選購出現破損、脹袋、污染、變形、冰霜過多等現象的產品。如存在感官異常，甚至腐敗變質、油脂酸敗或其他異常情況，則不建議購買和食用。

三看產品類別。預製菜分爲生製品（未經加熱成熟）、熟製品（經加熱成熟）、即食、非即食產品。不同預製菜產品的烹調方式，廣大消費者應按要求進行加工，確保燒熟煮透。需要注意的是，淨菜、主食類產品、中央廚房製作的菜餚不屬於預製菜範圍。

四看儲存條件。消費者購買預製菜時，應檢查商家是否按照產品包裝上標示的貯存條件存放。收到預製菜後，應及時按照要求進行冷凍、冷藏或常溫保存，避免因儲存不規範導致微生物大量繁殖，影響食品的營養價值和安全性。

廣大消費者在選購預製菜產品時，應選擇正規大型商超或知名度高、實力強、信譽好的購物平臺，同時索要購物發票或銷售憑證等有效證據。如發生消費糾紛，應與商家積極協商。如協商不成，消費者可撥打山東預製菜產業聯合會消費維權工作站電話0531-81956980進行諮詢，也可撥打當地12345熱線電話反映，或登錄全國消協智慧315平臺投訴及向當地消費者協會尋求幫助，依法維護自身合法權益。

（大衆新聞記者 王鶴穎）