食安巨大危機！消基會：讓抗生素遠離餐桌
▲消基會希望消費者能正確認識抗生素的使用，避免不必要的恐慌。（圖／消基會提供）
臺灣美食的多樣與變化性舉世知名，但背後卻隱藏健康風險，尤其近年來的食安危機，更使國人對於食品的安全衛生意識逐步提高。然而，雖然食品的包裝、標示、外觀與風味能提供資訊，卻仍有許多對人體具有危害性的物質可能深藏其中，其中最巨大的危機便是抗生素殘留與耐藥性細菌。
雖然臺灣早已明定禁止使用的抗生素種類，甚至由2000年至今已刪減了34種藥品，但於畜禽水產品殘留動物用藥檢測中，仍持續檢出禁藥。因此，若人體一但受到耐藥性細菌的感染而致病，輕者花費大量醫藥費，重者則增加致死的風險，WHO更預估因耐藥性細菌而死亡的全球總人數將達到數百萬人。
爲此，消基會呼籲消費者、政府，甚至是畜牧、養殖、屠宰與餐飲業者，得重視抗生素濫用所產生耐藥性細菌的危害，並希望未來能全面禁止動物抗生素。針對此議題，各量販業者齊響應，如家樂福、愛買等，並舉辦如安心肉品試吃、安心食品專區等活動。另外，消基會亦希望速食業者能共同響應，一起守護國人的健康。