日媒爆關東煮「不沉底」靠添加物 臺超商：久煮會爛
日本一位專門踢爆黑心食品的記者郡司和夫，在網路雜誌《Business Journal》發表文章爆料，日本超商找業者特製久煮不爛的關東煮食材，裡頭添加磷酸鹽和山梨糖醇，就連湯頭也是加了化學調味料。調查臺灣超商業者則是迴應，臺灣販售的食材添加物都符合政府法規，且無法久煮不爛。
郡司和夫在文章中指出，日本的關東煮是因爲添加了磷酸鹽和山梨糖醇，才能比較不吸收湯汁，久煮之後也不變形，還不會沉入湯底，達到久煮不爛的效果。他也透露，曾採訪一家三陸海岸的魚漿製品老店，對方因爲不願意幫超商製作這種黑心食品，還賠了100萬日圓(約臺幣26萬7300元)違約金。
來到臺灣超商也可以看到，整鍋關東煮裡頭不少丸子或是魚豆腐，同樣也是漂在高湯上，讓人格外擔憂，因爲郡司和夫警告，日本的關東煮食材是靠添加物，讓魚漿不容易吸收湯汁，相對地，魚漿的鮮味也不容易溶出，因此日本超商的甜美湯頭，同樣靠的是化學調味料。
不過，走一趟臺灣的超商，直擊到麻辣湯鍋裡的食材煮得似乎有些發爛，魚漿的外皮已經變得泡泡的，難道代表着臺灣的關東煮食材，不像日本經得起長時間熬煮嗎？對此，臺灣各家超商業者都回應，自家食材不耐久煮。統一強調，販賣產品都符合政府法規；全家則說，自家的關東煮熬2、3個小時就會爛掉被報廢；萊爾富同樣也有定時報廢規定，說明食品添加物都符合衛福部訂出的標準；OK超商也要求，上游廠商提供檢驗合格證明。
畢竟全臺關東煮商機將近30億元臺幣，各家超商不敢馬虎，自認加強把關，希望讓消費者吃得更安心。(新聞來源：東森新聞)
►►►傳送第一手的新聞，鎖定《ET即時》粉絲團就對了！
掌握即時訊息↘免費下載新聞雲APP iOS：https://goo.gl/qXZojaAndroid：https://goo.gl/MRNy3P