皮Q咬開爆肉餡！隱身黃石市場的蒸肉圓 必配料多四神湯
文、圖／大口
板橋黃石市場美食還不少，這間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」是我們路過被吸引的小吃，販售的品項只有簡單的肉圓跟三種湯品，而且是走蒸肉圓的軟Q路線，如果喜歡臺南、屏東肉圓的朋友應該會喜歡！不過四神湯倒是出乎意料的料多實在，而且湯頭還有當歸藥酒的香氣，整個很可以啊！
▼「永和葉記肉圓」就位於板橋區府中路上、慈惠宮斜對面，黃石市場附近，店面小小的不算大，只有簡單販售肉圓跟三種湯品，價格不算便宜，但也還能接受；當天來訪是平日下午，沒多久就瞬間坐滿啦！感覺大多是熟客，還有像我們這種路過被吸引來的客人，我們等到大家用餐完告個段落才拍到空景！
▼店內就只有一位阿嬤、一位阿姨在服務，但是手腳相當俐落，沒多久餐點就上桌啦！
▼我們還特別詢問阿嬤可否讓我們拍她的肉圓，阿嬤本來愣了一下，接着說等一下！我們還以爲阿嬤不喜歡人家拍照，結果阿嬤是把肉圓多的那一面轉過來讓我們拍照，真的是太可愛啦！就拍到一整籠白泡泡的肉圓啦！
▼我們點了兩份肉圓、一碗四神湯，四神湯是用不鏽鋼碗，保溫性超好，吃完肉圓再喝都還是燙的！
▼肉圓一份有兩顆，是屬於南部那種用蒸的肉圓，上頭再淋上特製醬料、蒜泥跟香菜，光看就讓人口水直流啊！
▼外皮乳白帶點微透的感覺，吃起來軟Q軟Q的，不是像肉炸肉圓那種QQ的口感，但也不會爛爛的，就是懷念的南部口味啊！
▼裡頭是有醃漬過的肉餡再搭配筍丁，吃起來滿夠味的，加上帶有蒜香的醬料頗爲順口好吃！
▼一旁還有辣豆瓣醬，可以讓大家自行取用，老闆娘看到我們在拿豆瓣醬還跟我們介紹說之前用的那款更好吃，可惜沒做了，現在這款也還可以，真的是很熱情啊！
▼四神湯，雖然小小一碗但是料多實在，腸子軟Q好咬，蓮子、薏仁等配料也都煮得滿剛好的，尤其湯頭還有當歸藥酒的香氣，喝起來很可以，算是近期喝到比較好喝的四神湯（笑）！
整體來說「永和葉記肉圓」的肉圓、四神湯都有不錯的表現，店裡的阿姨、阿嬤也都很可愛，尤其四神湯更是讓我們覺得回味無窮，喜愛的朋友不妨可以去品嚐看看唷！
永和葉記肉圓
地址：新北市板橋區府中路44號（慈惠宮斜對面）電話：02-29692631營業時間：7：00～21：30
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