年輕人養生觀 「萬物皆可入中藥」帶起陸飲食旋風

大陸年輕人飲食提前帶入養生觀 ，近期掀起一股「萬物皆可入中藥」的飲食旋風。（示意圖／本報資料照）

中藥茶飲、中藥咖啡、中藥麪包、中藥冰淇淋，最近一股「萬物皆可入中藥」的風潮在大陸餐飲行業掀起熱潮。當年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分後，似乎增加了一重養生元素，因此大受歡迎，銷售火爆。

「我喜歡嘗試新事物，中藥奶茶算是中藥和奶茶的跨界結合體。」在北京上班的李子曦週末逛街時，被一家中藥奶茶店吸引。她說這種新穎的組合給她帶來了不一樣的體驗。平日喜歡喝奶茶的她立刻下單，點了一杯店內銷量最高、據稱含有靈芝成分的飲品。

不僅是茶飲和咖啡，近兩年，麪包、火鍋、霜淇淋等多種食品飲品中都出現了中藥的身影。將中藥和雪糕相結合打造的中醫雪糕，黃芪養生包、荷葉消暑包等養生系列麪包。各種主打新中式草本概念的中藥餐飲，受到不少年輕消費者的青睞。

實際上，年輕人對養生的重視，是推動中藥餐飲興起的重要因素。《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，年輕人正成爲養生消費的主力軍，18歲至35歲的年輕消費人羣佔健康養生消費人羣的83.7％。

不過，對於中藥餐飲是否真的有養生功效，又是否物有所值，不同消費者也有不同的體會。當被問及對中藥奶茶養生效果的看法時，李子曦說，希望吃食材健康的東西，飲品名字裡有靈芝兩個字，聽起來就很健康。至於是否真的有效我並不清楚，更多是一種心理安慰。

和李子曦不同，剛工作不久的王欣苒對中藥餐飲的功效抱有期待。她所在公司的附近新開了一家中藥麪包店，因爲工作壓力大，每次都會買加入人蔘等食材的吐司，希望在大快朵頤的同時，自己的氣血能足一點。

但一位從事中藥藥理學研究多年的業內人士也提醒，目前來看，這些新興的中藥餐飲更多以宣傳養生觀念、心理安慰和文化認同爲主，指出中藥餐飲不等同於藥品，消費者要保持理性。