年輕人盯上的“窮鬼套餐”，到底賺不賺錢

“窮鬼套餐”的風越刮越大。

早上花3元吃自助吃到飽，午餐選擇肯德基19.9元OK套餐，下午來杯9塊9咖啡醒神，晚餐去711便利店買10塊的麪食套餐；晚上8點半後，再去盒馬鮮生撿漏打折商品……

打開小紅書，各種“窮鬼”點單攻略應接不暇，年輕人紛紛加入這場“薅羊毛”狂歡。

與之相對的是，各路品牌紛紛下場加入混戰。

就連一向和“中產”綁定的山姆因“窮鬼三件套”在近日喜提熱搜，甚至人均消費能達到1000元的高端餐飲品牌新榮記也要“蹭”一波熱度推出398元“窮鬼套餐”。

不斷進階的“套餐”

近一年來，“窮鬼套餐”席捲了年輕人的圈子。

“窮鬼套餐”最早由誰發起已經很難考證，但其流行起來源於麥當勞、肯德基等西式快餐。

麥當勞的1+1隨心配，就是最典型的代表。消費者能買到指定的兩款產品組合，通常是一份漢堡主食加上一份飲品或甜品。13.9元讓年輕人紛紛擁抱“麥門”，當起了“麥當勞忠實門徒”。

△麥當勞隨心配

事實上，網友總結的最強“窮鬼”攻略，一開始也與西式快餐牢牢綁定。

“週一麥當勞蹭免費麥樂雞，週二去塔斯汀享受‘買一送一活動’，週三在達美樂體驗七折優惠，週四感受肯德基的‘瘋狂星期四’，週五漢堡王有半價工作餐，週末再去華萊士，下週從頭再來。”

1.0版本的西式快餐風生水起後，“窮鬼套餐”很快迎來了2.0版本，逐漸推廣到了中餐、早點、茶飲等領域。

快餐品牌南城香推出了“3元自助早餐”，花3元錢就可以無限暢飲粥品、胡辣湯、牛奶、果汁、豆漿等7種早餐。客單價超 30元的老鄉雞也推出了14.9元兩菜一飯的套餐。

奈雪推出了9.9的歐包+奶茶的組合，星巴克售價不到20元的三明治等小食+飲品的組合同樣受人歡迎，只不過最終下架了。

還有9.9 元一碗的螺螄粉，39.9元的火鍋套餐，9.9元代100 元的代金券……可以說，只要你花點精力和時間，總能找到滿意的“窮鬼套餐”。

就在近期“窮鬼”之風，甚至吹到了貴价品牌。

#爲何山姆窮鬼套餐讓中產瘋狂##山姆窮鬼套餐真的有性價比嗎？#等話題近日登上微博熱搜。

這個引發熱議的套餐，包括19.9元30個的雞蛋，7個裝售價23.9元的原味貝果和16片裝售價59.8元的瑞士捲，網友稱其“窮鬼三件套”。社交媒體上，還有不少網友帶圖推薦山姆“窮鬼”七件套、九件套等高性價比商品。

不僅是山姆，高端蘇浙菜品牌新榮記也推出398元一位的“一人食”，給足8個菜品，有葷有素，有主食有甜品，其中還包含了招牌菜品。

只不過新玩家下場，3.0版的“窮鬼套餐”，是否擡高了“窮鬼”的門檻？

爭當“窮鬼”的年輕人

吃“窮鬼套餐”的就真的是“窮鬼”？恐怕未必。逐漸走向人間清醒的年輕人，只不過不再爲“非必要”買單。

尼爾森IQ發佈的《2023年中國消費者洞察暨2024年展望》報告顯示，43%的中國受訪者表示將嚴格把控整體花費金額，37%的人將改變消費方式尋求最優價格或更低價產品。

“窮鬼套餐”走紅，說到底是年輕人對“性價比”的追求。

“在經濟環境變化及消費者購買力波動的情況下，更多人傾向於選擇性價比高的商品。”盤古智庫高級研究員江瀚告訴瀟湘晨報·辣椒財經記者，“窮鬼套餐”以其低廉的價格和相對豐富的選擇，滿足了消費者在預算有限的情況下追求實惠的需求。

他還認爲，“窮鬼套餐”滿足了年輕人對新鮮感和體驗的需求。通過嘗試不同品牌的“套餐”，體驗到更多的產品種類和口味，以增加購物的樂趣和滿足感。

事實上，很多走紅的“窮鬼套餐”都是網友樂此不疲開發出來的。

比如，米村拌飯。花3元要一份米飯，米飯可以無限續，就着免費的海帶湯和辣白菜。如果實在擔心社死，網友也建議試試店裡9塊的兒童金槍魚拌飯。

又比如，海底撈。在小紅書上搜索“窮鬼套餐”，最熱一條爲海底撈“窮鬼八件套”。網友們將鍋底、小料臺吃出了花樣，並且不忘提醒你預約免費的美甲。

還比如，雖然新榮記推出了398元一位的“一人食”，但網友還開發了各式各樣的窮鬼點單。“新榮記窮鬼吃法”在小紅書點贊超1.7萬，評論近千條。

可見，價格不是“窮鬼套餐”的靈魂，物超所值纔是，主打一個“可以買貴的，不能買貴了”。

品牌紛紛入場，賺了還是虧了

小紅書數據工具“新紅”顯示，去年下半年小紅書上“窮鬼套餐”筆記日均獲贊數爲2366次，2024年初至3月中旬日均獲贊數就達到了5799次。截至目前，抖音上#窮鬼套餐#話題播放量超過8億次。

年輕人追求極致的性價比，讓品牌們紛紛入場加入“窮鬼套餐”混戰。

瀟湘晨報·辣椒財經記者還注意到，不少品牌將“窮鬼套餐”放上了抖音、美團等平臺進行售賣。此前肯德基在抖音上線的9.9元“芝士雞肉帕尼尼+美式”的兩件套，截至目前已經賣出了100萬份。

最近，宜家也推出了“瘋狂星期五”：冰淇淋甜筒只要1元，北歐蓋澆飯只要9.9元，原價要19.9元的瑞典肉丸現在也只要9.9元，價格砍半份量沒變。

那麼，問題來了，“窮鬼套餐”的生意，是賺了還是虧了？

凌雁管理諮詢首席諮詢師林嶽向瀟湘晨報·辣椒財經記者表示，“窮鬼套餐”就是通過低價獲取流量，在供應鏈端壓到接近成本價的價格，賺的利潤取決於銷量的大小。“因爲原料、人工、物流都有周期性波動和漲幅，所以低價策略只能是一種短期策略，其目的是形成品牌粘性，拉動其他高利潤的消費。”

很明顯，這套打法的本質，是將“窮鬼套餐”視爲引流產品。

首先，通過推出“超值套餐”吸引年輕消費者的關注，進而提升品牌知名度和曝光度；再通過提供質價比高的產品，贏得消費者的信任和忠誠度；最後，藉助窮鬼套餐的流量效應，帶動其他產品的銷售，實現整體業績的提升。

那麼，低價引流之後呢？

“品牌需要權衡低價套餐帶來的流量效應與長期利潤之間的關係。”江瀚分析稱，如果低價套餐導致品牌利潤大幅下降，甚至無法覆蓋成本，那麼這種策略顯然是不可持續的。因此，品牌需要在保證一定利潤的前提下，合理制定套餐價格。

江瀚還表示，如果品牌無法持續創新滿足消費者的新需求，低價套餐的吸引力可能會逐漸減弱。當越來越多的品牌推出類似的低價套餐，消費者可能會面臨更多的選擇，“因此，品牌需要在保持低價的同時，提升產品質量和服務水平，以贏得消費者的忠誠度。”

2024年，性價比的時代還在繼續，年輕人們期望着新的“窮鬼超值套餐”加入，以便薅到更多的羊毛。

瀟湘晨報·辣椒財經記者羅雅琪 陳詩嫺