南昌航空大學舉辦2024年春季校園食品安全專項培訓會

本文轉自：人民網-江西頻道

爲了進一步提升學校食堂的食品安全管理水平，幫助食堂管理人員深入理解HACCP體系的核心原則和實踐方法，確保食堂食品安全工作更加規範、科學、有效，近日，南昌航空大學舉辦了2024年春季校園食品安全專項培訓，邀請中國檢驗認證集團江西有限公司崔慶雲現場授課。

培訓會上，崔慶雲詳細介紹了HACCP體系的基本框架和運行機制，強調了預防爲主的食品安全管理理念；同時，通過案例分析和模擬演練，生動展示瞭如何識別食品生產過程中的潛在危害，並針對性地制定控制措施，有效減少食品安全風險。

本次培訓注重將理論與實踐相結合，通過模擬話術和案例分析的方式，向與會人員傳達了關於HACCP體系認證的重要性和實施方法。同時，也強調了食品安全管理在校園生活中的不可或缺性，呼籲廣大師生共同參與，共同維護食品安全。期間，崔慶雲還就食堂管理人員提出的問題一一給予解答，提供了諸多實用的建議和操作技巧。

學校食品安全管理部門負責人表示，推廣HACCP體系認證是學校加強食品安全管理的重要舉措之一。通過此次培訓，不僅提高了食堂管理人員的專業素養，也爲學校食品安全工作的規範化、標準化奠定了堅實基礎。未來，南昌航空大學將繼續加大對食品安全工作的投入力度，爲廣大師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務。