牡蠣控快看！這3家餐廳同步推出廣島2L級大牡蠣季節限定料理

▲勝勢酥炸廣島鮮牡蠣腰內豬排套餐。(圖／慕裡諾集團提供，以下同)旅遊中心／綜合報導

就是喜歡吃牡蠣嗎？尤其是來自日本廣島的牡蠣更是無法抵抗嗎？慕裡諾集團旗下的伊勢路勝勢日式豬排、靜岡勝政日式豬排及鳥丈爐端燒1月16日至2月28日同步推出使用廣島2L級大牡蠣的季節限定的主題料理。

日本知名的廣島牡蠣，則嚴選最大尺寸的2L巨無霸牡蠣，以最先進的急速冷凍保鮮技術來臺，藉由廣島特殊的海水溫度，孕育出口感飽滿滑嫩、風味鮮美的特色。擅長酥炸料理作爲基礎的伊勢路勝勢日式豬排與靜岡勝政日式豬排，將廣島牡蠣以適當的酥炸時間，使牡蠣皮、肉不分開，但被包覆在面衣裡，既不炸過頭保持多汁，也不過生使口感太軟。伊勢路勝勢日式豬排以酥炸廣島鮮牡蠣套餐、酥炸廣島鮮牡蠣腰內豬排套餐提供，而靜岡勝政日式豬排推薦有酥炸牡蠣佐三色醬套餐、酥炸牡蠣里肌豬排套餐等搭配。▲鳥丈柚香牡蠣裡芋釜飯。▲勝政酥炸牡蠣佐三色醬套餐。

以「原食炭魂」爲理念的鳥丈爐端燒，對於廣島牡蠣則是以可四吃的釜飯料理呈現，高湯炊蒸出廣島牡蠣的鮮甜與飽滿，再添入澱粉質較低的裡芋、牛蒡等食材，使柚香牡蠣裡芋釜飯套餐具高雅風味又有飽足感。