美食就在便當店

（圖／達志影像）

大陸媒體時不時會有「臺灣美食之旅」「臺灣小吃推薦」之類的文章，配以一些精心調色過的食物圖片，讓人產生「食在臺灣」的印象。臨去臺灣之前，我也特地買了一些攻略寶典，做過一番功課，列下一份美食清單。

剛到臺灣時，藉着這些工具書，興沖沖地照着清單覓食。可是不過幾天，就興趣盡失。一方面，所謂的美食通常隱藏在窄街橫巷，難以覓得。另方面，既能稱爲「美食」，自必然想讓食客品嚐，而不是拿來撐肚，因此分量偏小。而這造成的後果時，往往我滿心期待地晃過漫長的地鐵，再繞過迷宮般的臺北街道，心生煩悶之餘，更是飢腸轆轆。好不容易找到傳聞中的餐廳，卻盼來一份與即食麪大小差不多的牛肉麪，或者好似珍珠一般珍惜的魚丸。剛吃得三分飽，食物便用完了，正所謂「到喉唔到肺」。

有過這幾次辛苦而挫敗的經驗，我丟掉了對食物的冒險精神，吃起了毫無特色，只求效率的連鎖牛肉飯。始料未及，我在吉野家找到了我對美食的想像：方便，距離學校和宿舍只有3、4分鐘路程；快捷，即點即上，無需等待；味道適中，我似乎找不到比吉野家還好喝的味增湯。

有一天中午在吉野家等餐，突然被足球隊的同學拍拍肩膀，他半是驚訝，半是嘲弄地對我說：「公館美食這麼多，你竟然在吃吉野家。」他顯然不知道吉野家在我心目中的地位。可是，它的分量還是太少了。我從「普通」飯量加到最大的「特盛」，纔不會叫肚餓；而這樣做的結果，使得吃飯的成本驟然升高——每天差不多要花90元人民幣來吃兩頓吉野家。

這麼吃似乎不是長久之計，我不得不重開覓食之旅。經過上一屆來臺大訪問的師姐介紹，我認識了臺電大樓背後一家名爲「呷贊」的便當店。便當店的招牌，是僅售60元臺幣的各類便當，有滷肉飯、炸雞排、炸排骨、烤香腸、炸鱈魚、燒豬肉。因爲怕燥熱，我不敢吃各類炸物，因此每次去我都會點燒肉飯。因爲一份的分量較少，所以通常我都會再加一份燒肉，然後加飯，算下來是100元臺幣。

負責收銀和夾菜盛飯的是開店兩夫妻的大女兒，她知道我每次都點同一份餐，見到我就會問，「還是一樣嗎」，省去我重述加肉加飯的工夫。而我就自認是便當店的熟客，去到餐車前也不主動點餐，只是靜靜地等待分量充足的百元定製餐。

有時候她忙於烹調，而由老闆娘負責處理便當的時候，我說要一個百元便當，老闆娘聽不太明白，此時大女兒聽到了，就會笑道，「我來弄就好」。（《臺灣最好的美食在便當店》上篇）