美軍作戰口糧計劃引進「臘腸披薩」 保存3年醬汁仍新鮮
▲美陸軍士兵明年起就能在戰場上吃到新式作戰口糧「臘腸口味披薩」。（示意圖／翻攝自pixabay，下同）
美國陸軍官員本週宣佈，明年士兵們就能在戰場上吃到新式作戰口糧「披薩」，這款披薩具備傳統「即食」口糧（MRE）的特質，不僅擁有3年的保存期限，還有足夠的營養標準。馬里蘭州（Maryland）內蒂克（Natick）士兵裝備研發中心發言人阿塞塔（David Acecetta）表示，雖然新口糧沒辦法與意大利餐館中現做的披薩相比，但是不遜於在商店中買到的披薩。
據「華盛頓時報」（Washington Times）報導，美軍隊科研人員花費了近3年時間研究一款既不用很多防腐劑、又能儲存在較暖溫度條件下數年的披薩。阿塞塔說，研製過程中，最大的困難點在於如何經過長時間後保持餅皮和醬汁的新鮮，關鍵是保持披薩的PH值平衡，防止氧化並控制水分，雖然這種披薩只有意大利臘腸口味，不過在士兵提出愛吃的口味後，未來會增加更多選擇。
他接着說，「當你離開家鄉時，如果能品嚐到在地口味，享受在地食物，那真的很不錯，我認爲這款披薩會你覺得生活更放鬆一些，好像離家鄉沒那麼遙遠。」不過在推出包括披薩在內的新一代戰鬥口糧前，美軍需要先把現有的口糧消耗掉，預計在2019年才能替換成披薩、三明治、麪包等新式口糧。
不過南卡羅來納州（South Carolina）要塞軍校（Citadel）與美國陸軍公共衛生中心和美國心臟協會合作的研究發現，來自南部各州的新兵患有相當高水平的肥胖症，而且比例逐漸提升，這些較爲肥胖的士兵更容易在基礎訓練期間受傷；雖然許多美國網友紛紛表示想嘗試披薩口糧，但是也有人認爲，在口糧中添加更多好吃的糖和油脂「只會讓美軍士兵輸給那些營養不良的中東娃娃兵」。