美國連鎖超市克羅格與Impossible Foods達成戰略合作。

本文爲FoodTalks翻譯，翻譯：Bubu ，英文來源：CNBC，作者：Amelia Lucas。轉載請聯繫出處。

Impossible Foods植物肉三明治

圖片來源：Impossible Foods官網

上週五，美國連鎖超市克羅格（Kroger）在一次投資者活動中宣佈，該公司已與植物肉公司Impossible Foods達成合作，爲克羅格旗下品牌生產肉類替代品。

作爲Impossible Foods的直接競爭對手，Beyond Meat（別樣肉客）的股價在午後交易中下跌超過7%；該股在過去12個月中暴跌68%，市值跌至27.2億美元（約合171.8億人民幣）。

瑞士信貸集團分析師Robert Moskow在週五給客戶的一份報告中寫道，克羅格與Impossible Foods展開的合作可能對Beyond構成威脅。

他寫道：“我們認爲這項合作將對Beyond Meat的市場份額構成威脅。它充分表明了一個大品牌願意‘壓低身價’，與初創公司合作推出聯合品牌，以最大限度地拓展其產品覆蓋面。”

Moskow將該合作與開市客（Costco）旗下的科克蘭（Kirkland）產品線與泰森食品（Tyson Foods）等大型肉類供應商的合作策略進行了比較，後者旨在爲科克蘭推出新鮮肉類產品。這些產品的包裝上均有科克蘭和泰森食品的標誌。

該合作將幫助更多消費者接觸到肉類替代品，特別是這些對價格更敏感的羣體。Beyond Meat和Impossible Foods都在努力降低植物替代產品的價格，使之與動物肉的價格接近，這可能會吸引更多購物者轉向購買他們的產品。同時，因爲最近肉類價格的上漲，植物肉和傳統肉類的價格差距被進一步縮小。

克羅格已憑藉自有品牌進入了植物肉市場。作爲美國最大的連鎖超市之一，克羅格於2020年通過旗下Simple Truth品牌發佈了牛肉替代品。此後，它推出了無肉動物成分的火雞片（meatless turkey slices）、植物性雞肉餅（plant-based chicken）和其他肉類替代品。

克羅格Logo

圖片來源：克羅格官網

Impossible的一位發言人證實了合作關係，但拒絕透露更多細節。

Impossible Foods是私營公司，因此它不必公開其財務細節。然而，據路透社一年前報道稱，這家初創公司正在探索在明年通過IPO或特殊目的收購公司（SPAC）的方式上市。

最近，Impossible Foods還推出了植物雞塊Wild Nuggies。到2021年底，該公司的季度零售收入增長了85%，同時實現零售額的顯著增長。自去年8月以來，Impossible Foods推出了植物肉產品Impossible肉丸和Impossible香腸。據美國食品網站Thrillist報道，受訪者表示該類產品與動物肉產品在食用體驗上差別不大。

本文封面圖片來源：Impossible Foods官網

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