【貓愛物】夏天也好吃的麻辣鍋－麻辣壹號店
圖、文／VOGUE
隱身在臺北安和路附近巷弄的「麻辣壹號店」，原木柵欄隔出一方靜諡空間。預約不需費時排隊、不用限時用餐、沒有難聞的混雜氣味，是和傳統印象大不同的麻辣火鍋店。努力運動減肥是爲了什麼？當然是爲了要享受美食啊！哈哈！之前因爲工作採訪而發現了這間「麻辣壹號店」，當然忍不住要來分享一下囉！臺灣人真的超愛吃火鍋的，特別是麻辣鍋，我個人雖然也很愛火鍋，但多半以白鍋爲主，因爲不太能吃辣，再來就是覺得麻辣鍋都多半「濃、厚、鹹」，吃完感覺很有負擔，第二天腸胃也會不舒服。「麻辣壹號店」則讓我有很不一樣的體會。首先湯頭就很有特色，鴛鴦湯頭分別有麻辣湯、蔬果昆布湯底，完全不加鹽、雞湯塊、中藥材，完全以大骨、蔬果、香菇及數種辣椒等天然食材熬煮，湯頭會讓人覺得意外的清爽，辣而不嗆、香而不油，品嚐起來非常順口、餘味回甘，最特別的是，不會越煮越鹹，也不會吃到後來覺得膩口。算是少數我會喝的湯頭。
再來是食材的選擇也很高級，採用的都是原塊肉品，以及生鮮急凍的海鮮。店家特別推薦Prime等級的溼式熟成去骨牛小排、Black等級的極黑和牛翼板肉、鬆阪豬及梅花豬，還有日式料理生食等級的鮮乾貝。我個人當天吃過之後，軟嫩的鬆阪豬及黑和牛翼板肉都十分喜愛，肉切得厚薄適中，保留了肉質口感，又有稍涮即佳的鮮美。而海鮮的部份，也讓我很驚豔，野生大海蝦、生食級鮮乾貝都十分鮮甜美味；急凍空運的波士頓龍蝦肉質結實有彈性，味道鮮美甘甜，是麻辣鍋店少見的高級食材。飯後再以湯底加入白飯、蔥花、海苔絲煮出口感獨特的麻辣粥結尾，整個大滿足。
「麻辣壹號店」的空間規劃也不像一般火鍋店座位密集及擁擠，店內設計除了有包廂外，即使是開放座位也有很好的區隔，配合略暗的溫暖燈光，不受干擾的用餐、聊天，再加上不會限時用餐，是真的可以好好享受美食及親友相聚的時光。雖然價位算是不便宜，但是對於食物，我真心認爲「吃巧不吃多」，好好享受一頓美食，是人生中必需的美好！（完整文章請看VOGUE.com）
※圖片+文字：Vogue 風格達人-愛咪一個養了一隻叫做陳小CO的貓、一心想要照着貓步調過生活的人。