濾藍光又降膽固醇 醫激推2營養素 吃蛋黃最易吸收

鮭魚與雞蛋蛋黃含有豐富的葉黃素和玉米黃素。（示意圖，Shutterstock／達志）

滑手機已成現代人的日常，家醫科醫師表示，葉黃素和玉米黃素在眼睛黃斑部位濃度較高，能有效過濾有害藍光、保護視網膜，且是強效的抗氧化劑，能改善身體的發炎反應，有助降低壞膽固醇，民衆可從蔬菜、蛋黃攝取，尤其蛋黃的葉黃素吸收率優於植物。

李思賢在臉書「思思醫師，陪你健康的好朋友」PO文指出，葉黃素和玉米黃素歸類在類胡蘿蔔素家族，在維護眼睛健康中扮演重要角色，可濾藍光，近年研究顯示，葉黃素和玉米黃素對於預防或治療退化性黃斑病變、葡萄膜炎、白內障、視網膜剝離及視網膜色素變性具有正面效果。

李思賢指出，葉黃素和玉米黃素的好處，不限於眼睛，還可對抗氧化自由基、保護蛋白質、脂肪酸和DNA免受氧化壓力侵害，是強效抗氧化劑，此外，也能改善身體發炎反應，對降低壞膽固醇─低密度脂蛋白水平也可能有益。

李思賢指出，葉黃素和玉米黃素廣泛存在菠菜、羽衣甘藍、青椒、地瓜葉、玉米、黃甜椒、橙子和芒果等蔬果中，除此之外，動物性的鮭魚和雞蛋黃也含有珍貴的類胡蘿蔔素。

李思賢建議每日攝取葉黃素6到15毫克，玉米黃素則建議攝取爲2毫克。來自雞蛋蛋黃的葉黃素吸收效率，被認爲優於植物。此外，與維他命C和維他命E一起服用這些類胡蘿蔔素，也可增加吸收率。