兩岸十大名菜！茶香嫩子雞　苦茶香與姜香的完美結合

將嫩姜切薄片，用苦茶油中火將薄薑片煉炸至水份蒸發，薄姜與苦茶油香味融合即可。雞腿去骨，切丁略醃後炸。另起一熱鍋，將炸熟的雞肉與含有苦茶的薄薑片，以鍋內餘溫快速拌勻。苦茶香與姜香混和深厚的味道襯托雞肉柔嫩膏腴，爲易牙居的招牌菜！

2017兩岸十大名菜  茶香嫩子雞

以上兩岸十大名菜文、圖，由2017兩岸美食文化論壇提供更多兩岸十大名菜報導請點<<<<<<<<<<<<<<<<<

易牙居臻愛婚宴會館  Facebook地址：中正區羅斯福路三段286巷16號電話：02-2367-8218

「易牙」是春秋時代齊桓公身邊的御廚，知味且長於辨味，精於烹調、擅刀工，廚藝精湛，後是尊其爲「食神」。於是借其名，用以自勉追求美食千變萬化的精神。而「居」則是希望提供顧客完善的服務，除了用良廚技藝滿足顧客的味蕾，更讓顧客有賓至如歸之感，是爲「易牙居」。

易牙居餐飲集團多年來秉持初衷，爲顧客提供經濟實惠、高檔品質的點心及佳餚，供應現點現做的港式點心、精緻湘粵料理。（資料來源自：易牙居官網）