立冬養生 全聯端出澎派海鮮盛宴

全聯執行長謝健南(左起)拿全聯特選無刺蝨目魚肚129元;金目鱸魚,每尾330至350g,8日前原價89元、特價78元。家常菜名廚蔡季芳端「蒜香雪菜鱸魚鍋」。(郭家崴攝)

漁業主秘繆自昌(左起)、全聯執行長謝健南今品嚐家常菜名廚蔡季芳的海鮮料理。(郭家崴攝)

澎派海鮮蒸火鍋」可一鍋三吃,有藥膳蝨目魚、鍋蒸籠中鮮膠原石斑鍋。(郭家崴攝)

全聯永安石斑切片,每盒約220g,8日前原價138元、特價119元。(全聯提供)

全聯文蛤真空包,每盒300g,8日前原價78元、特價65元。(全聯提供)

全聯金目鱸魚,每尾330至350g,8日前原價89元、特價78元。(全聯提供)

全聯白刺蝦,每盒約250g,9日至15日原價88元、特價82元。(全聯提供)

全聯因應7日是立冬,進入冬令養生、火鍋旺季,強打當令盛產國產海鮮,取代牛、羊、豬等紅肉,22日前高蛋白、低熱量的金目鱸魚,永安石斑魚切片、文蛤等2分批限時8折起。

今在「澎派海鮮盛宴活動上,家常菜名廚蔡季芳示範「蒜香雪菜鱸魚鍋」,與上層是藥膳蝨目魚、中層是鍋蒸籠中鮮、下層是膠原石斑鍋,可一鍋三吃的「澎派海鮮蒸火鍋」,都可用當令水產在家料理。

全聯執行長謝健南表示,全聯每年水產品銷售超過7000噸,堪稱全臺最大的現代化生鮮通路,其中國產有3600噸,佔整體54%,暢銷前5名是臺灣鯛、金目鱸魚、鯛魚排、文蛤、白蝦預計953家門市搭配火鍋季,秋冬檔期主打的臺灣鯛、金目鱸魚等可銷出1200噸。

邁入第3年的火鍋季連年帶動湯底、生鮮成長3至4成,全聯行銷協理劉鴻徵表示,去年光湯業績逾1.4億元,今年主打獨家合作太和殿、寬巷子等10大名店,目標挑戰1.8億元。