冷凍水餃別再水煮 老饕教1招變煎餃：皮脆內餡多汁

一名網友分享用平底鍋做煎餃，10分鐘就能上桌。（圖：shutterstock／達志）

冷凍水餃除了水煮之外，還有更快速又好吃的烹調方法，一名女網友分享，先在平底鍋里加點水、鋪一張烘焙紙，在烘焙紙上倒些油，再把冷凍水餃放上去，蓋上鍋蓋悶煮，10分鐘後就可以上桌，吃起來像煎餃一樣，外皮酥脆、內餡多汁超美味。

冷凍水餃是家中冰箱必備食物，大多人都是在瓦斯爐把水煮滾，再將冷凍水餃丟進去煮，不過有時候時間沒拿捏好，可能裡面餡料沒熟，或是煮太久皮都破了，讓人食慾大減。

一名女網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享快速煮熟冷凍水餃的方法，先在平底鍋里加點水，上面放一張烘焙紙，在烘焙紙上倒些油，接着將冷凍水餃整齊擺在烘焙紙上，開中火、蓋上鍋蓋，10分鐘就完成。

原PO表示，這個方法是蒸和煎同時進行，非常方便又快速，吃起來就像煎餃一樣，外皮超酥脆。

這篇實用貼文引發熱議，許多網友狂贊原PO太聰明，「放烘培紙可以少放點油，直接煎如果油放不夠，水餃皮很容易黏在鍋子上」、「上次嘗試用鑄鐵鍋煎水餃，結果整個黏在鍋子燒焦。」

另外有網友分享用電鍋蒸水餃，把冷凍水餃擺在盤子裡，放進電鍋蒸，外鍋加一杯水，開關按下去，跳起來就能吃了，完全不用顧火，吃起來比水煮的還Q彈。