咖啡豆價格一年大漲70%，瑞幸們的“9塊9”還能撐住嗎？

全球咖啡豆價格正在經歷劇烈波動。近日，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所(ICE)最高暴漲至3.35美元/磅，突破了1977年3月份創下的歷史高點。

實際上，自2022年來，咖啡豆價格就一路走高。僅在2024一年內，美國ICE咖啡期貨年內累計漲幅就達到約70%。

咖啡豆漲價的主要原因，在於主要產區的惡劣天氣。今年4月以來，巴西的降雨量一直低於該國的平均降雨水平，在關鍵的“開花階段”破壞了咖啡樹最終產量，10月的降雨亦全然不足以恢復土壤水分。

巴西是全球最大的咖啡生產國，‌其咖啡豆的產量佔全球總產量的約1/3‌，當巴西的咖啡豆產量產生波動，自然會影響到整體咖啡豆的價格。對於2025年至2026年度的阿拉比卡豆收成，業內預計將會減產，這一趨勢可能加劇全球咖啡市場的供需失衡。

咖啡豆期貨價格的上漲已經逐漸蔓延到了消費端，國外多家咖啡製造商開始提價。

近日，日本咖啡品牌味之素AGF宣佈將於2025年3月1日起在日本市場上調咖啡產品價格；UCC上島咖啡宣佈，將從2025年3月1日起在日本市場提高45種家用普通咖啡產品和10種速溶咖啡產品的價格，總體價格漲幅預計在20%—35%之間；咖啡品牌製造商雀巢公司11月份發佈公告稱，將繼續上調產品價格並把包裝改小，以應對原材料漲價。

不過，在國內愈演愈烈的“咖啡內卷潮”下，生豆價格的波動，對於終端市場的影響或許有限。

據業內消息，在國內市場擁有最多咖啡門店的瑞幸，近日向加盟商發出下調原料供貨價的通知。根據該通知，本次降價擬覆蓋咖啡豆、椰漿、牛奶等80多款貨物，其中咖啡豆價格據稱整體降幅達16.8%，降價自2025年1月1日起生效。其中，最令人“驚喜”的是咖啡豆逆勢降價。

這或許得益於瑞幸咖啡近期與巴西的合作。2024年11月份在巴西舉行G20峰會期間，瑞幸咖啡與巴西出口投資促進局（ApexBrasil)在巴西首都巴西利亞簽署了《合作備忘錄》。

根據協議內容，瑞幸咖啡在今年6月簽約兩年採購12萬噸巴西咖啡豆的基礎上，將新增12萬噸採購量。即在2025年至2029年這5年內，瑞幸咖啡將共計向巴西採購24萬噸咖啡豆，價值100億元，這是瑞幸咖啡迄今爲止最大額度的咖啡豆採購計劃。

一般來說，連鎖品牌在採購咖啡豆時是以合約價爲準，並不會受到大宗交易的影響，反而供應鏈能力較弱的品牌會受到較大影響。

值得一提的是，咖啡豆成本在連鎖咖啡店鋪經營成本中所佔比例相對有限。招銀國際曾在發佈的研報中算過一筆賬，以生椰拿鐵爲例，瑞幸成本佔比最高的前四項分別爲：奶（21.6%）、咖啡豆（3.6%）、咖啡杯（3.2%）、包裝袋和吸管（2.2%）。

星巴克中國、庫迪咖啡、瑞幸咖啡、Tims天好中國等咖啡品牌在迴應媒體時也均表示，對於此次咖啡豆漲價風波並未受到影響。

庫迪咖啡相關負責人稱，庫迪咖啡在進入咖啡市場的時候就已經做了五年的整體規劃，包括供應鏈、品牌營銷等，補貼規模也都在整體規劃之內。全場9.9元促銷活動公司做好了三年準備，也可能會持續更久，這在於對市場培育的速度，公司認爲三年時間是這個市場培育可能必須要經過的一個週期。

本文源自：時代財經