軍中管教問題 陳肇豐：外面餐廳師徒制比較可憐啦！
▲服役於金東守備隊的陳肇豐上士，可說是家學淵源、科班出身的正港廚師。（圖／軍聞社）
早年在外島戰地服役的官兵，每逢戰備日就必須「啃乾糧」，現在新世代的前線官兵發揮年輕人獨有創意，做出許多可口點心，讓這些已漸漸失色的「軍糧」重新獲得官兵的青睞，服役於金東守備隊的陳肇豐上士，即是將此一絕活徹底發揮的「總舖師」。（看更多～軍罐口糧全席美味料理）
據軍聞社報導，陳肇豐的父母經營餐廳，從小在家耳濡目染，求學時也就讀餐飲相關科系，展開學習烹飪的生涯，後來曾在餐廳有多年工作經驗，進入軍中服役擔任多年食勤工作，可說是科班出身的正港廚師，煮得一手好菜，與部分半路出家的伙房同袍相較，當然也就更駕輕就熟。
此次金防部推行「軍用罐頭食品」烹飪料理的過程中，各單位伙房官兵莫不絞盡腦汁，研發各種新菜色，其中，「酸菜炒肉絲」及「香酥起司餅」（右上圖左方）都是出自陳肇豐巧手。
具有西餐底子的陳肇豐，特別擅長西式甜點製作，尤其「香酥起司餅」更是他最受弟兄歡迎的得意之作。這道點心以野戰口糧的餅乾夾火腿、起司，再裹上面包粉油炸，口感酥脆、餡料濃香，不僅官兵愛吃，在今年春節前夕，國防部長嚴明（右下圖）前往防區視導時親自品嚐，官兵巧思與美味均獲得嚴部長的誇讚與肯定。
報導指出，陳肇豐其實是在民國94年退伍，經過2年社會工作歷練後，96年再申請回役服務至今。他也明講，「軍隊是個穩定的職場環境，而且有人情味、有家的感覺。」他認爲，軍中同袍間的深厚情誼與朝夕相處的情感，是大多數行業同事間的關係所無法比擬的，而且現在從軍的待遇、福利與各行業相較，可說是還不錯，他認爲自己「二度當兵」是正確的抉擇。
陳肇豐說，即使是以往較易引發認知差距的軍中管教問題，這幾年也有非常大的改善與革新，他開玩笑表示，「要比學長學弟制的話，在外頭餐廳廚房做菜的師徒制比較可憐啦！」
時間正值操課時分，官兵們揮汗勤練，伙房裡頭也起竈開工，陳肇豐正細心提醒工作夥伴們，製作「軍中創意料理」的要訣，準備帶領食勤弟兄繼續端出一道道令人垂涎三尺的佳餚，使戍守前線將士吃得健康，更能爲大家充飽能量，繼續迎接挑戰。
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