結合長照教育 華洲工家學生爲社區獨老送餐

華洲工家學生送來親手烹煮的養生調理包，並教授獨居長輩如何料理。（林和生攝）

華洲工家學生將課程上烹煮養生調理包，分送給歸來社區獨居長輩。（林和生攝）

華洲工家將長照納入課程，並配合所學就近關懷社區長輩。（林和生攝）

因應高齡化社會來臨，看準銀髮族對於飲食特殊需求成爲社會關注焦點之一，華洲工家餐飲科規畫一系列養生料理課程及講座，並將學生學習後烹煮的健康料理，分送給社區獨居長輩，送餐同時也順勢帶來關懷的溫度。

華洲工家校長洪儒伯指出，屏東縣65歲以上高齡人口占全校15％以上，已經正式邁入高齡社會，銀髮需求成爲未來各產業的趨勢，學校也將率全縣之先，於明年度增設「照顧服務科」，透過學校原本就有的餐飲與經絡美容等專長，積極培育長照專業人才。

爲此，校方委由具有中醫師及廚師資格的老師曾仁孝，規畫一系列課程，讓學生透過學習健康養生餐點的製作，更瞭解長輩對飲食的需求，深度理解長者因咀嚼功能、嗅覺退化而產生的營養均衡問題，同時反思與印證自己所學餐飲專業對社會的回饋。

參與的學生分享說，從小跟爺爺奶奶同住，卻從沒注意過他們在吃這件事上，原來有那麼多困擾，透過課程學習，才真的知道如何關心長者，也體會到做餐點的時候，多一分貼心和用心，就可以帶來很多溫暖，這感覺很有成就感。

學生也將烹煮後的成品送往鄰近歸來社區，分別幫15位獨居長輩「加菜」，屏東市民代表吳漢霖說，長輩看到學生帶着菜餚前來，就像看到自己孫子一樣開心，久違的笑容又重新出現在臉上。