加州鵝肝禁令七一生效 業者求撤銷
美國加州於2004年通過立法，要求鵝肝業者在7年內，想出更人道的鵝肝生產方式，取代目前普遍採用的強迫灌食法，否則加州就要全面禁止鵝肝。由於7月1日的法律期限逼近，上百家餐廳業者聯名請願要求撤銷，因爲這項法令，他們認爲根本辦不到。
松露、鵝肝，這些高檔的法式料理，讓不少饕客流連忘返，但您知道嗎？在享用這些昂貴美食的同時，卻有許多動物必須付出痛苦代價，動物保護團體幾年前公佈一段製作鵝肝背後血淋淋的過程，要養出肥美的鵝肝，必須讓飼養場的鵝吃下超過身體負荷的食物，因此養鵝人採用了最直接的灌食法──他們用超大鐵管，每天3次塞到鵝的喉嚨裡，強迫牠們吃下大量的玉米粥。對此，美國加州議會2004年立法，要求餐廳業者在7年內想出更人道的鵝肝生產方式，取代目前普遍採用的強迫灌食法，否則加州就要全面禁止鵝肝。不過由於7月1日的法律期限逐漸逼近，上百家餐廳業者聯名請願加州政府，要求撤銷這項根本辦不到的法令。
一名加州餐廳業者表示，「那是個很大的市場，是個很容易上鉤的美食，很容易迷上鵝肝，我們會賣這個產品，也是因爲客人愛吃、愛點。」目前除了加州準備全面禁止鵝肝，英國、丹麥、芬蘭、德國、以色列、阿根廷已全面禁止鵝肝，雖然顧客有選擇食材的自由，但如果真正的想杜絕虐待動物，最好的方法就是消費者拒吃遭虐待的動物食品了。