嘉義大學農業教育訓練班 落實食農教育及社會責任展現

▲▼ 嘉大辦理農業教育訓練班 造福有志從事農業工作者。(圖/嘉義大學提供,下同)

記者翁伊森/嘉義報導

嘉義大學農業推廣中心培育有志從事農藝作物栽培有機友善環境耕作農產品加工人才,該中心結合系所辦理農業教育訓練班。6月19日至28日共3班次,分別爲農藝入門班、農產品加工進階班與友善環境耕作-作物入門班,合計105位學員參加,展現嘉大對食農教育的推廣及落實大學社會責任的展現。

農藝入門班由嘉農藝系侯新龍主任負責,授課涵蓋臺灣農藝作物產業現況土壤肥力管理病蟲害防治、小型農機介紹、操作及保養,並實地參觀臺南區農業改良場嘉義分場水稻育種與田間栽培、農業試驗所嘉義分所甘𫉄育種與田間栽培,課程多元化師資結合校內外專家共同授課與指導,學員獲益良多。

食品加工進階班由嘉大食品科學系至佑主任負責,講授內容涵蓋食品安全衛生與保藏、食品添加物與包裝、農產品加工技術概論淺談豆類保健產品開發;並有蔬果多元化加工產品開發與實習、農產品發酵加工操作、蔬果發酵實作等課程。理論與實務並重,讓學員學習農產品初級加工技術,有助於解決農產品生產過剩問題

爲加強民衆對生態環境的重視,嘉大農業推廣中心於本次訓練班特別開設友善環境耕作作物班,由中心侯金日主任負責,內容涵蓋政策、綜合論述面與類別作物面三大面向,讓參與學員知道政策、土壤肥培、雜草、病蟲害管理,近一步延伸至水稻、蔬菜果樹個別作物之友善栽培,使學員能連貫學習,增加學員從事有機與友善農業作物栽培興趣

侯金日主任表示,訓練班學員年齡從17歲至68歲,具大專研究所學歷畢業達8成以上,成員有專業農、兼業農及未來想從事農業者皆有,參與學員相當多元化,但皆有志精進或學習農業與農產加工。侯主任更表示,嘉大自103年起就對外開設農業相關訓練班,包含農藝、園藝、農產加工及農機操作維護等專業技能訓練,讓學員瞭解食農教育、智慧農業的演進,協助農民解決食安、產銷及缺工等各項問題。