雞蛋分級計價 蛋農稱有困難 學者：產業要升級 就得去做

雞蛋分級計價，蛋農坦言恐有困難。（本報資料照片）

缺蛋危機未解，本週蛋價雖未調漲，但傳出產地價每斤飆破62元。學者建議，應重啓2013年胎死腹中的「雞蛋分級計價制度」，以利產銷調節，即便雞蛋規格和品質標準訂定有困難，但產業要提升，還是必須要做。

中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，目前全臺產蛋率仍嚴重不足，進口雞蛋無法解決餐飲業務端的蛋荒，導致黑市猖獗，傳出雞蛋產地價已超過62元。

爲提升雞蛋品質與利於產銷調節，農委會於2013年12月啓動國內雞蛋分級計價制度，卻因傳統包銷制度導致無疾而終。

逢甲大學國貿系教授楊明憲表示，分級計價制度確實應該徹底執行，好的品質要有好的價格，品質欠佳的也不能魚目混珠進入市場，政府可以提供分級標準，讓蛋商蛋農來參考。

楊明憲並指出，包含紙盤裝蛋的方式也要推動，先進歐美國家與鄰近亞洲地區日本、韓國及部分東南亞國家等，改採用紙盤（箱）承載，但國內雞蛋現行產銷，絕大多數仍以塑膠蛋箱運銷爲大宗，成爲生物安全防範的高風險載具，「這些都不是簡單的工作，但產業要提升就得做。」

有蛋農表示，目前國內蛋雞場還是傳統開放式爲主，一方面很難防範禽流感，蛋箱進場也未全數落實清洗消毒，箱蛋的散裝雞蛋也都沒有分級，分級標準不只難訂定，每個通路要求的雞蛋規格也不同，確實有困難。

農委會畜牧處副處長江文全表示，雞蛋分級計價制度受限於傳統包銷制度而窒礙難行，但近幾年逐顆噴印與洗選比例提高，對往後推行分級計價也有了基礎。