稽查全臺素食業者7家不合格 驚見過期5年乾酪粉

食藥署與各縣市衛生局合作稽查126家素食餐飲業，共7家業者不合格，不合格項目包括原料過期、防腐劑超標、產品標示不符規定等。（食藥署提供）

高雄「素香庭蔬食餐廳」查獲多達10項、共14包商品逾期，其中乾酪粉過期超過5年。（食藥署提供）

臺南市安和素食館（長春健康素食）此次遭罰最重，多項產品未依食安法標示，裁處13萬元。（食藥署提供）

素食飲食潮流正夯，衛福部今日（9）公佈素食餐飲業稽查專案結果，有7家業者不合格，其中高雄「素香庭蔬食餐廳」多達10項食品、14包商品過期，過期最久的乾酪粉2019年8月就到期；此次裁罰金額最高則是臺南市安和素食館（長春健康素食），多項產品未依食安法標示，遭罰13萬元。

食藥署與各縣市衛生局合作，稽查全臺126家素食餐飲業，抽驗169件成品及相關食材，整體抽驗合格率99.4%，但仍有7家業者檢驗不合格，違規案件總計裁處37萬元，分別有2項逾有效日期食品原料、2家業者未投保產品責任險、1件食品用洗潔劑標示及6件完整包裝食品標示不符規定、1件素食食品防腐劑超標。

高雄「素香庭蔬食餐廳」被查出過期原料，查獲泡打粉、青海苔、椰香奶酥、抹茶風味粉等多達10項、共14包商品逾期，其中更有2019年8月就到期、過期超過5年的乾酪粉；臺東「財團法人天主教會花蓮教區附設聖母健康會館」則查獲一包甘草片逾期，兩間餐廳均依違反食安法第15條則罰6萬元。

食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，當時現場查驗共10項食品過期，其中乾酪粉2019年8月22日就到期，至今超過5年仍被置放在儲存區，沒有定期清理，不過業者並未使用該原料。

臺南「長春健康素食」被驗出「螞蟻上樹」、「養生麻油侯菇」、「阿嬤筍乾扣若」、「綜合滷味」及「和風日式咖哩」產品包裝如有效日期、廠商資訊、冷凍食品保存條件不符規定，依法裁處共10萬元，另外「素蘿蔔糕」同樣產品包裝標示不符規定，來源商「商龍達食品有限公司」遭罰3萬元。

新北「崇德發蔬食餐廳」被查出「黃金杏仁」防腐劑超標，來源商福億商號遭罰3萬元；臺中「陶然左岸蔬食」、「頤圃蔬食咖啡」兩家業者被查到沒有投保產品責任險，分別裁處3萬元；臺北「尊上食坊」被驗出食品用洗潔精標示不符規定，來源商「三星王企業有限公司」遭罰3萬元。

魏任廷提醒，業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，確保食品安全衛生，衛生機關也將持續加強餐飲業者監督管理，以保障消費者飲食安全。

貯存逾有效日期食品或原料違反食安法第15條規定，可處6萬元～2億元罰鍰；未投保產品責任險恐遭罰3萬～300萬元；食品添加物、食品用洗潔劑之容器或外包裝標示不符合標準，均可處3萬～300萬元罰鍰；完整包裝食品外包裝標示不符規定，依同法第47條處3萬～300萬元罰鍰，或依同法45條處4萬～400萬元罰鍰。