回響/北市營養午餐廚餘年疊出3座101 蔣萬安支持訂定專法

學生分組輪流打菜分配營養午餐。本報資料照片

營養午餐常遭學生詬病難吃,造成剩食浪費,六都近3年每天平均廚餘量逾1噸,新北甚至可高達9噸,剩食多也困擾餐盒業者,業者盼環境部立法限定廚餘減量規範。北市府副發言人李政軒表示,市長蔣萬安長期關心營養午餐(包含剩食)議題,爲推動校園廚餘減量,北市府結合營養、食農教育持續宣導,廚餘日均量已減少近半,從108年2.66噸,降至112年1.51噸。

李政軒指出,蔣萬安市長擔任立委期間就曾提案擬訂「學校供餐法」,倡議透過專法,建立較爲一致、符合基本要求的學校供餐管理制度,進一步解決菜色品質、廚工人力、經費分配、剩食管理減量等各項問題。

李政軒強調,營養午餐廚餘減量需要中央和地方通力合作,中央從體制面着手、通盤檢視學校供餐各項需求,地方輔以食農教育、惜食觀念宣導,才能達成廚餘減量的目標。